“立秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。
但由于我国地域辽阔幅员广大，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称`。
立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
初秋进补，仍以清补为宜，主要指补而不腻，就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物，一方面排除体内湿热，另一方面，调节脾胃功能，为中晚秋及冬季进补奠定基础。
立秋宜吃：宜食健脾、清热、利湿、润肺的食物。
1.肉类：猪肚健脾胃火腿健脾猪肝健脾猪皮除烦牛肚健脾胃羊肚健脾胃猪心安神
2.蛋奶：鸭蛋清热
3.鱼类：鲤鱼健脾鲫鱼健脾武昌鱼健脾鳊鱼健脾桂鱼益脾胃
4.水产：龙虾安神牡蛎安神文蛤清热海螺清热甲鱼清热
5.蔬菜：白菜：芹菜*瓜清热冬瓜清热西葫芦青萝卜清热娃娃菜除烦
生菜安神茼蒿银耳生津猴头菇竹荪清热荠菜清热百合水芹菜安神
芋头健脾胡萝卜山药豇豆扁豆香菇口蘑茶树菇藕健脾
茄子马兰头霸王花清热西红柿生津菱角止渴
6.豆类豆制品：绿豆芽清热*豆芽清热利湿豆腐清热泻火
*豆毛豆青豆黑豆蚕豆白豆健脾
7.五谷杂粮：黑米玉米薏米紫米健脾
小米高粱米*米安神
药食五味子生津
8.水果：苹果杨梅除烦
柠檬梨杏石榴桃生津止渴，柿子桔子生津
菠萝李子西瓜皮清热，草莓解暑
荔枝无花果桂圆健脾胃
9.干果：腰果除烦；芝麻生津；榛子板栗健脾；红枣安神；
10.其他：菊花茶清暑
希望对您有所帮助。