百合是百合科百合属多年生草本球根植物，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。百合花花姿优雅高洁，花型别致，花色丰富，是很好的切花品种，而且百合花的花径长直，十分适合制作插花。但是，鲜花离体后易萎蔫，性价比不高。百合花的保鲜技巧对插花欣赏意义重大。
延长百合花保鲜时间的技巧在百合花插花的时候，要注意插花的疏密度，让花枝散开，以利于通气。例如：一枝花径上有3-5朵的花一般称为多头百合，毫升水可养5-7支为好，花枝勤剪勤换水，花瓶要刷洗干净。
插花时，可以在水里加一点维生素C，一点就行，就是药店里的维生素片掰一半就够了，会延长百合花的保鲜时间。加点保鲜剂或氨基酸，没有的话可以加点白糖，或者加入少许啤酒，都可以延长花期。将无根鲜花插入较浓的冷茶水中，一般1周不会凋谢。
将百合花的花梗末端在火上烧一下，或将基部置于80℃水中烫30秒左右，有利于吸水和杀菌、防腐。或者将花的花茎底部斜剪下，让它吸收更多水份，也可以保持花朵长久新鲜。
要想百合花插花延长保鲜期，可以每天在喷喷花和叶子，也可以将百合花的雄蕊摘除，可有效延长保鲜期。值得注意的是，百合花对乙烯敏感，需避过熟的蔬果、香、烟等。
百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺，清火，安神的功效，花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
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