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秋季,这4种菜千万别吃国医吃秋季第一 [复制链接]

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入秋后食疗养生的重点也和夏季不一样,有4不吃!

是哪4个呢?赶紧来看看

入秋4不吃

1、吃果不吃瓜

老话说“秋瓜烂肚”,其实就是因为瓜类食材大多偏凉,入秋后要注意少吃生冷的食物,以免损伤脾胃。

秋季大量水果上市,可以吃一些葡萄、梨、柚子等水果。

2、少吃姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,但是进入秋季之后,容易秋燥。要少吃辛辣、刺激性强的食物,比如辣椒、生姜之类,以免上火。

饮食上建议多吃一些蜂蜜、梨、银耳等滋润的食物。

3、少吃肥肉

俗话说“入秋贴秋膘”。秋季是丰收的季节,但是吃的好了,这体重也就上去了。

身上的脂肪,甚至是五脏六腑、血管壁上的脂肪也越低越厚!

长期过量食用红肉属于高脂膳食,高脂膳食使胆汁增多,胆汁酸代谢物在某些肠道厌氧菌作用下转变为致癌物。

但是注意了!

我们说的这些都是在过量摄入的情况下,到底能不能吃红肉我们要全面的看!

红肉缺点:红肉中饱和脂肪酸高,会增加肥胖和心血管疾病的危险;但前提是摄入过量!

红肉优点:红肉是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源。

专家提醒:

应当做到以白肉为主,红肉点缀的饮食结构。每人每天食用加工肉不能超过20克,红肉不超过50克。

4、少吃加工肉

过量食用红肉定为和食用腌制食物,被定为:较可能对人类致癌(2A级)。

每年下半年的时候,火腿、香肠等加工食品就越来越多。

建议是:不是不能吃,但是要少吃,适量吃。

国医大师吃秋季第一补

既然秋季不易吃瓜、姜,不可过度贴秋膘。

那么秋季养生吃什么呢?国医大师带来“秋季第一补”

中医认为白色入肺,可以多食用一些白色的食物,如百合、雪梨、银耳、萝卜等。

百合被称为“秋季第一补”,味甘,性寒,归心、肺经,有养阴润肺,清心安神的功效。用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦。

《本经逢原》:“百合,能补土清金,止嗽,利小便。仲景百合病,兼地*用之,取其能消瘀血也。

《医林纂要》:“百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”

百合吃法多样,很多老中医都用它来做食疗方。来看看专家都是怎么吃百合的吧~

降肺火我们可以参照百岁的女名医,陈彤云陈老的养肺方法。

陈老的生活非常有规律,早上六点起床,中午十二点吃饭,下午一点半休息,三点起床后,吃点水果,锻炼一小时,下午六点吃晚饭,晚上十点上床睡觉。

陈老在早年时,就曾得过一次肺炎,所以她对于肺部的养护尤为看重,在养生节目中,她说自己养肺润肺,不让体内肺火过旺的方法就是每天都会吃百合陈皮柠檬膏。

百合陈皮柠檬膏

做法:新鲜柠檬,*冰糖,百合,陈皮和蜂蜜。柠檬用盐水泡半小时,给表皮洗洗净;*冰糖敲碎,柠檬切片,可以切厚一点,陈皮泡软后切条,炖盅底下先铺上一层柠檬再撒上冰糖和洗干净的百合,放上陈皮,如此一层柠檬一层冰糖百合陈皮,铺匀;最后在上面放上蜂蜜,盖上盖子就可以炖煮了。

炖煮的时间会很长,中途可以打开搅拌下,最后的成品是这个样子的,一斤柠檬百合膏大概能吃一个多星期,冷藏储存,直接吃,当果酱或是用温开水泡着喝皆可,酸酸甜甜。

如果懒得自己炖,也可以试试这款开盖即食的柠檬百合陈皮膏,历经8大工序,慢火熬制,最后用蜂蜜化膏收膏,熬制出来的膏滋黏稠可拉丝,原料也清晰可见。

柠檬选用新鲜的安岳柠檬,不催熟,地地道道的自然之品,酸嫩多汁。

陈皮用的是广东的新会陈皮,选用十年以上陈皮,带有柑香的味道。

百合用的是兰州百合,肉质厚,有养阴清热,润肺之效。

吃着酸酸甜甜的,酸味生津止渴,可以化解甜的滋腻,蜂蜜和冰糖味道甘甜,补中益气,又能缓解酸的收缩之性,这些食材相互搭配弥补补足,又互相抑制彼此的偏性,让整体保持平和之性。

吃的时候舀出两勺,用50度左右的温水冲泡,酸甜开胃,生津止渴,质地很浓稠,散发浓郁的柠檬清香,感觉身体一下子清爽很多,嗓子也爽利了。

感觉嗓子不舒服时,或者外面空气污染严重,就喝上一杯,清润酸甜,十分舒适。

如果不喜欢这种口感的膏滋,不方便携带的话,也可以试试这个含有十余种养肺清肺食材的白合糕,配料有山药、薏米、藕粉、百合、银耳、桂花、胖大海、枇杷、雪梨、薄荷等。

藕粉清热去燥,适合身体比较燥热的人;薄荷清凉散热,有浓郁的薄荷香,这种香气还能舒缓人们紧张的情绪,而且还有发散的作用。

桂花性温祛寒,枸杞滋阴润肺,配上百合和胖大海,肺里的火热都能被清理出去。

薏米性凉,能祛湿降浊,像我们每天吸进来这么多污染物,就需要有一道可以降浊的食材,帮我们清理身体,而且薏米可以推动这些浊物浊气往下走,通过小便排出去。

银耳营养高,热量低,滋阴润燥,不腻滞,有养阴清热之效。莲子滋阴清热,而且性味甘平,老少皆宜,莲子清热的效果很好,尤其是肺热,总是咳嗽上火,这时候吃点莲子可以清肺火。

这个糕点不同于外面干干巴巴,吃着喇嗓子的糕点,十分软糯Q弹,所有所有的食材经过破壁后都被打成很细的粉,吃着也是细腻顺滑,而且还特别添加了维生素C,满足我们日常的营养需求,吃着不甜不腻,因为添加了薄荷,嘴巴里有阵阵清爽的感觉,还有淡淡的桂花香。

而且用的是不会滋腻的麦芽糖,以及低脂的橄榄油,低温烘焙的工艺,锁住食材中的营养不流失,这样做出来的糕点不硬,老年人也能咬得动嚼得烂。

每一颗都是独立小包装,干净卫生,也更容易储存和携带,每天来上2~3颗,在享受美味的同时,还能补充营养,呵护肺部。

百合鸭汤

国医大师唐祖宣唐老是肿瘤方面的专家。今年八十岁的他,也有自己独特的保健养生方法。

俗话说“秋季养肺”,肺的功能是宣发和肃降,通过宣发把废气排出,把体内的卫气布散到体表;再通过肃降把吸入的清气往下到肾,这样完成一个完整的呼吸功能。

唐老也针对肺部不适的普通人群设计了一道含有浙贝的药膳,如果您或家人有气喘、咳嗽、痰多等情况,可用国医大师的宣肺理肺药膳进行调理。

补肺鸭汤

食材:百合10克,枸杞10克,香菇50克,大枣5枚,浙贝10克,竹笋50克,鸭肉克

做法:早晚各饮毫升。坚持一个月,如不缓解请咨询医生。

禁忌:脾胃虚寒(怕冷、容易拉肚子)人群不适合食用。

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