十月是秋季的黄金时期，又叫做金秋十月，对于吃，一定不能马虎。那么，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？以下这7种食物你可一定别错过！
栗子
十月板栗笑哈哈！秋天是吃栗子的好时节，在秋天吃一点栗子对身体保健好处极多，栗子营养价值、药用价值都丰富，一直以来都是人们补肾、健脾、养胃的首选，食用后对身体好，因此，常被称为“干果之王”。
材料：栗子适量、鸡半只、姜适量、葱蒜适量、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、白糖半茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、把新鲜栗子冷水入锅，水沸腾后再煮三分钟，熄火加盖焖着，然后剥壳；
2、然后捞起晾凉后剥去外皮；
3、鸡肉斩块后冲洗干净血水，放入料酒和1汤匙生抽腌制15分钟；
4、锅内放入适量油，炒香姜蒜和葱白后倒入鸡肉翻炒；
5、鸡肉炒到变白后倒入没过鸡肉的水量，水可以多一点点；
6、此时倒入栗子，倒入生抽和老抽，蚝油和糖；
7、大火煮开后转小火焖煮到收汁（约30分钟）即可；
杏仁
“金秋之时，燥气当令”，在秋天人们常会有口干舌燥、皮肤眼睛干涩等症状，而杏仁含有非常丰富的脂肪油，就是秋季养肺、补肺的最佳食材。
材料：鲜百合2个、杏仁25克、山药克、蜂蜜2汤匙
做法：
1、鲜百合剥开后用水冲洗干净，杏仁用水浸泡1小时；
2、山药去皮切成小段；
3、把杏仁、百合和山药放入料理机内，放入ML左右水，搅拌成糊，把搅拌好的杏仁糊过一次筛；
4、杏仁糊倒入锅内，大火煮开后转小火煮10分钟；
5、一边煮一边搅拌以免糊底；
6、最后关火晾凉后，淋入蜂蜜即可。
银耳
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，而且银耳含有大量的氨基酸、维生素等成分，对于秋燥可以起到一定的缓解作用。
材料：梨子1个、银耳1朵、红枣10颗、冰糖适量、枸杞少许
做法：
1、银耳提前用清水浸泡1小时，泡发后撕成小朵；
2、将银耳入锅，加适量清水，盖好锅盖，大火煮开后小火炖1个小时；
3、梨子去皮去芯，切成小块；
4、和红枣一起放进锅里继续煲40分钟；
5、最后10分钟放入冰糖和枸杞待融化即可。
莲藕
俗话有说：“金秋莲藕价比金。”莲藕是当令滋补佳品之一，此时适当多吃莲藕，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：糯米适量、莲藕2节、冰糖适量、红糖适量、糖桂花2勺
做法：
1、糯米在冷水中浸泡1-2个小时；
2、莲藕洗净去掉外皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子；
3、将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子塞满；
4、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
5、藕放入锅中加入没过藕量的水，倒入红糖和冰糖，大火煮开，转小火煮一个半小时到两个小时就可以关火；
6、糯米藕捞出稍晾凉后切片，淋上糖桂花或者汤汁即可；
茄子
茄子也是秋季的应季蔬菜之一。这个时候收获的茄子叫秋茄，秋茄口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳，秋天多吃茄子能除秋燥，降火气。
材料：茄子1根、青椒1根、姜适量、蒜适量、豆瓣酱1汤匙、醋1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1、茄子切成细条，放入1茶匙盐，把茄子腌软；
2、腌好的茄子用水冲洗一下，然后把水挤干；
3、把青椒切成小块；
4、把醋、生抽、白糖、料酒混合在一起，放入姜蓉和蒜蓉搅拌均匀；
5、锅内放入适量油，开小火倒入豆瓣酱炒出红油；
6、放入一点蒜蓉姜蓉炒香；
7、转中大火，倒入茄子把茄子炒软；
8、倒入青椒，倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀，再炒30秒即可；
山药
山药是一种药食同源的食物，它既可以直接食用，也可以当成药材来用，而秋季吃山药有很多好处，它可以调养脾胃、健脾生津、益气养血，最适合小孩子和老年人食用。
材料：山药克、鸡蛋2个、奶粉40克、白糖5克
做法：
1、把山药去皮后切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；
2、把山药沥水后放入破壁机内，敲入2个鸡蛋；
3、倒入奶粉，放入白糖；
4、启动果汁功能搅拌2分钟，然后放置五分钟；
5、容器底部抹上一层油，倒入容器内，最好把表面上的泡沫撇去，这样出来的蛋糕更光滑；
6、然后盖上一层锡纸，或盖上保鲜膜，四周用牙签扎小孔，或盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气倒流到山药鸡蛋糊中，影响蒸糕的成型，锅内烧开水，放入锅内隔水大火蒸15分钟；
7、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可；
菜花
菜花，也有的地方叫花菜，维生素C比大白菜高4倍，丰富的维生素C含量，能提高机体的免疫力，对于消化功能不强的中老年人、脾胃虚弱的小孩都非常的适合。
材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司3汤匙、、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙
做法：
1、菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块；
2、锅内放入适量水，水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用；
3、炒锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香；
4、放入番茄翻炒出汁；
5、然后倒入番茄沙司翻炒，倒入小半碗水，放入糖翻炒到糖融化；
6、倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，最后放入2茶匙盐翻炒均匀，撒上葱花即可；
此图文作品系味谷的厨房原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。你的
