干百合的功效作用很多，以“滋阴润肺止咳”的功效最为明显，肺部不好的人，每天煮粥放入十几片百合干，或泡茶喝，会改善肺部功能；干咳的人一把百合一个雪梨一起炖煮喝，对止咳很好，想必大家对干百合的吃法也有很多的疑问，下面我来介绍一下干百合的吃法、怎么吃才最有营养？
干瑶柱百合玉米肉丝粥
食材1.干瑶柱6-8颗2.肉丝50g3.玉米1根4.干百合少许5.大米2碗米饭量制作方法
⒈玉米洗干净剥开
⒉干瑶柱洗干净
⒊干百合洗干净
⒋猪肉切片切丝状
⒌全部食材倒进锅里，顺序是-大米-玉米-瑶柱-百合-肉丝，小火煮一小时
小贴士
?往锅里放一条瓦制的勺子，粥不会翻滚出来哦~
百合干炒南瓜
食材1.百合干1把2.南瓜1盘3.盐适量4.花生油2勺制作方法
⒈百合干浸泡两小时，南瓜去皮切成薄片
⒉分别把百合和南瓜焯水，快速盛出沥干
⒊在炒锅中放入花生油，油热后先放南瓜，接着百合，最后下盐快速翻炒即可出锅
小贴士
?这种做法的南瓜比较软糯，如想南瓜片清脆爽口，就在切片后泡入清水中，炒时放入些白醋就会口感不同哦~
西芹百合炒虾仁
食材1.百合干1小碗2.虾仁(自剥基围虾)1小碗3.西芹1把4.盐适量5.胡椒粉少许6.生粉
少许
7.料酒、蚝油、葱油少许制作方法
⒈将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用
⒉将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右)，撒上小勺生粉抓匀
⒊将锅烧热，注入葱油(多些)，油温五成左右时，下步骤2虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油
4炒锅内留少许底油，下步骤1西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入步骤3虾仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)，将锅内材料掂翻均匀即可起锅
小贴士
?炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式~
?可以根据个人喜好添加腰果~
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