“春去无芳可得寻，山丹最晚出幽林。花似鹿葱还耐久，叶如芍药不多深”。一百多年的风雨沧桑和种植栽培，成就了“兰州百合”的华丽绽放。
兰州百合，
集观赏、食用、药用于一身，
以肉厚、色洁、味甜著称，
享有“蔬菜人参”之誉。
百合是横跨食物与植物界的“胖白甜”，
其花气质高雅，根茎更是好吃，
在酷热烦闷又没食欲的春夏季节，
吃它可以润肺止咳、清心安神，
更是药食兼优、四季皆可食用的滋补佳品，
也是中国唯一的食用甜百合。
生三年，长三年，养三年，
春耕夏花，秋泥冬雪，
这就是兰州百合，
九年的等待，
成就了它在食用百合界的无可替代。
在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。
植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”
百合，是兰州人的骄傲，在土地里经历9年的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵"白莲"。百合洗净后，不仅可以像吃水果一样直接生吃，还可进行蒸、炒、炖等多种做法。
#百合莲子粥
净百合30克，莲子25克，糯米克，加红糖适量
先将克糯米淘净，煮至粥浓稠时再放百合、莲子煮10分钟，起锅前放入适量红糖即可食用。
#绿豆百合粥
绿豆克、粳米或糯米适量
加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。专家提醒，在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
#清蒸百合
鲜百合适量洗净
蒸熟即可食用。
兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔米左右的高寒山谷。因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。
每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。加上百合种植在海拔米左右的山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合增添了一份与众不同的清甜。
同时，兰州百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年才可收获，极为来之不易，这些都注定了兰州百合的身价不菲。
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