春节刚过，我从成都到了昆明，因为要从昆明飞直印度新德里，没事又去逛逛菜市场。我常跟朋友说，心情不好去趟昆明菜市场，看阳光下那些个琳琅满目的鲜花蔬菜，什么矫情，什么烦恼全没了。
其中我最爱的就是一堆堆百合，每次来昆明，都那么多的百合啊，我们云南的名菜之一，嫩生生的一瓣瓣掰开，裹上肉糜一蒸，那个甜美柔嫩，是我小时候在大理的童年记忆，也是我们云南人最香甜的记忆。
现在我从昆明来到了印度，不过只三个小时的路程，却隔着一座怎么也翻不过去的喜马拉雅大山，从四季如春的昆明来到了四季如火的印度，什么百合，什么猪肉，啥也吃不到了。
这里崇尚吃素，可是炎热的气候令叶子菜很难生长，最多的就是番茄土豆和洋葱，我称之为印度国民蔬菜，因为这三样是做咖喱必备的，肉最多的就是羊肉和鸡肉，但菜式再贫瘠，肉类再单调，无论如何，印度也是有菜市场的。
不管是在德里，还是在孟买，和中国一样，在离城稍远一点的地方，自由市场也是乱糟糟的，热带鲜花和蔬菜，琳琅满目，新鲜的羊肉鸡肉，便宜又新鲜，而且，居然也可以点杀活鸡活鸭。
在德里的时候，点杀活鸡比成都便宜一倍，新鲜鸡爪5元一斤，我已经觉得超便宜。没曾想，来到孟买，更是离谱，听我慢慢道来。
德里和孟买，位置在印度的北边和南边，就跟中国的北方和南方一样，印北食物清淡，爱吃饼，南方口重，爱吃米。孟买人太爱吃辣了，从菜市场都看得出来，除了番茄，土豆洋葱那三样必不可少的国民菜之外，最多的就是各种辣椒和柠檬，随时都有，街头上还有小贩，把那柠檬和辣椒，一串儿一串儿串起来，印度人买了挂在车上，说是辟邪。可想而知，他们有多爱吃辣椒和柠檬。
我去市场点杀活鸡，在一个生意很好的小摊上，我选好了一只鸡，鸡被提拎了出来，小贩的动作快得我还没来得及说要求，他已经把鸡全给扒皮，去头去脚送到眼前来了。
我看看被砍得和羊肉没区别的鸡块，问他：“我的鸡爪子呢？”当然，我是指着鸡用英语单词问：“Chickenfeet?”小贩诧异的看我一眼，从旁边一堆鸡毛鸡杂里翻出我那一双鸡爪捡到袋子里，我垫脚又往他柜台里瞅，想看看他有没有鸡爪卖，小贩看我那殷切搜寻的眼神儿，懂了，他弯腰从里边又捞出两大把鸡爪，十几只新鲜的鸡爪子，全给我了，不要钱。
而我已经看到了，那是放在他脚边一个垃圾桶，一个专门放鸡爪鸡杂的垃圾桶！他从那里边捡出来的鸡爪子，我乐呵呵的拎着离开了。感觉到背后，是他和周围一两个印度人在目送我，我估计他心里肯定嘀咕纳闷儿：这些中国人！这东西，有皮又没肉，怎么吃啊。
那么，现在我有了那么多的鸡爪，终于可以整点典型的中国菜了。没有百合猪肉，没关系，有鸡爪啊，做风靡全中国的泡椒风爪吧，没有野山椒，没关系啊，这里这么多的印度辣椒，没有醋，不成问题啊，这里这么多的柠檬和洋葱，而且，印度是香料大国，除了从国内带过来的汉源花椒，这里的八角桂皮其他香料实在太多了，我用好多柠檬当醋，买了好多辣椒洋葱和蒜头各式香料，一股脑的加了进去。
冰矿泉水泡上，整整泡了一天一夜啊，就是煮鸡爪之前，用开水烫皮去皮，费了我老半天功夫，累死个人。为了吃上个正宗中国菜，真是拼了，实在太不容易了！
印度菜市场上，鲜切花较少，最多的是串起来卖的鲜花，他们拿回家敬神，常常是一大串才20卢比，我偶尔会买来一串茉莉花，拿来当手链，可以香一整天。
没来由想起小时候，大理特有的水果～沙铃果，也是串成一串卖，我陪奶奶上街，她总是给我买一串挂脖子上，慢慢吃一整天。
在灿烂的阳光下，看着那些衣着鲜艳的纱丽，皮肤黝黑，蕉叶盛饭，用手抓吃，这些特质，恍惚感觉这花花绿绿的印度斯坦，和咱云贵高原的一些少数民族好像啊！
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