“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”
小暑一到，在宜兴百合产区，农民开始忙碌了。“渎”这个字在宜兴，专指通往太湖的小河，宜兴的太湖边，几乎每个村庄的名字都带着一个“渎”字，河边的土壤被称为”夜潮土”，顾名思义，这样的土壤，会在夜晚潮湿起来，很适合种植瓜果蔬菜，渎上西瓜，渎上萝卜，特别是渎上百合，都是宜兴人美好的记忆。
宜兴太湖渎区
从土里刚拔出的百合地下鳞茎
一碗冰镇的百合绿豆汤，是夏天不会缺少的美味。
小暑~百合养生正当时百合
百合，我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白头偕老之意。
因其根茎由多数肉质鳞片抱合和可治百病是著名的保健食品和常用中药。鳞茎多为扁圆形，磷片肉质肥厚，细腻，柔软、软糯，洁白如玉，醇甜清香，风味别致，是润肺补气的绝佳食材。
宜兴百合早已声名在外，素有“太湖之参”的美誉。由于宜兴南部山区的山地面积比较大、土质也适合百合生长，部分山民因此开始种植百合。百合对土壤里微量元素的要求比较高，同一块地连续多年种植百合，百合的品质就会退化，不但个头变小，产量和药用价值也会下降，因此一般百合种植两三年就要换个地方。
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百合功效
《本草述》记载：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能祛邪。”非常适合身体虚弱的老年人及向往青春美丽的人们食用。
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
◆◆◆家常做法
作为食材界数一数二的大美人，百合可不光有动人芳香的外表，人家也是药食兼优的“才女”，浑身散发着质朴高雅的气质。正值百合收获的季节，怎能错过与她的美味邂逅呢？冰糖炖百合西芹百合炒虾仁银耳百合莲子粥涨知识
在江南的菜场里，卖百合的小贩，还会卖一种称为“百合籽”的东西，更有人说，这是野生百合。其实，打掉花朵的宜兴百合是没有籽的，所谓的百合籽是百合的珠芽，学名叫气生鳞茎，在空气中也能生长，有清热凉血的功效，用清水冲洗后晾干，放进冰箱可长期保存，吃时拿出来蒸煮都行。
宜兴百合珠芽
《*帝内经》上说：“苦入心”，有“除邪热，祛污浊，清心明目，益气提神”之功效。民间的说法，“夏日吃苦，胜似进补”；暑天，一碗百合汤，香糯中留在舌尖的淡淡苦味，会让你的夏天变得宁静。
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