导语：说到大蒜，我不认为你会感到陌生，大蒜是日常厨房中最常见的做饭食材。许多人在烹饪前会把大蒜放入锅中，这有助于增加食物的味道。
特别是随着社会的快速发展，人们的健康意识逐渐增强，大蒜的健康价值也越来越广泛。虽然大蒜有特殊的味道和一定的刺激性，许多人讨厌吃大蒜后嘴里残留的气味，但大蒜的营养价值不容忽视。
但是有人认为大蒜是糖尿病的“发物”，因为大蒜属于辛辣刺激的调味品，经常吃大蒜不易于血液流动，也会影响血糖分解。那么真的是这样吗？不妨了解一下。
01关于大蒜
鲜大蒜每g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20，尼克酸0.8mg、维生素C7mg，
此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成。还含有硫胺素、核*素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
一、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病*具有抑制和杀灭的作用。
二、防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。
三、排*清肠，预防胃肠道疾病。
四、适当吃大蒜确实有好处，可以达到杀菌作用，因为人的口腔、胃部多多少少会有一些细菌滋生。而大蒜里面含有的丰富大蒜素，可以达到抑制细菌的效果。
五、大蒜里面含有抗氧化物质，可以促进血管垃圾废物排泄。很多人上了年纪之后血管硬化，垃圾废物堆积过多，可能会影响正常的血液循环。
02糖尿病的“发物”是大蒜？
关于网上说大蒜是糖尿病的发物，这主要是大蒜的辛辣味给人们想象的空间。辛辣刺激元素不利于血液流通，会导致体内血糖聚集。
其实这样的想法太片面，糖尿病人吃大蒜并不会导致血糖升高，反而有促进效果。大蒜中含有的大蒜辣素具有一定的杀菌作用，而大蒜也被称为一种天然抗生素。
对于糖尿病的患者，食用大蒜有助于提高机体的免疫力，对于血糖的控制，预防糖尿病的并发症有一定的作用。
大蒜可以改善胰岛素的敏感性，可以控制和调节血糖，大蒜也有一定减肥的作用。所以长期食用大蒜的糖尿病患者，有助于对血糖以及体重的控制。
03医生：预防血糖升高，6种食物尽量少吃
1.蜂蜜
蜂蜜摄入过量容易导致血糖升高，因为糖类物质摄入过量出现，血糖升高的情况，这样糖尿病可能会不受控制。
因此，在控制血糖，促进健康的过程中应该远离。高糖食物，避免大量进食蜂蜜。否则这种饮食没有忌口，有可能会导致血糖升高威胁健康。
2.糯米
很多人平时喜欢吃各种各样的糯米食物，特别是糯米粥经常大量进食。但是糯米本身比较难消化，肠胃功能下降时，大量进食糯米粥有可能会对健康造成影响。
另外，糯米含有的淀粉也比较多，属于高热量的食物，大量进食糯米有可能会出现血糖升高明显的情况。在控制血糖过程中应该注意饮食合理，少吃糯米这种主食。
3.榴莲
榴莲比较容易升高血糖，而且榴莲含有的糖类物质非常多，属于高热量的水果。如果血糖升高还吃榴莲，会导致血糖波动明显，影响健康，这样血糖不受控制就会带来负面影响。
因此，在促进健康，控制血糖过程中少吃榴莲这种高热量食物，以健康合理的饮食为主。
4.螃蟹
可能会有不少糖尿病患者认为螃蟹是海产品，吃了对血糖没有影响。殊不知螃蟹中的蟹*含有很高的脂肪和油脂，吃了后会影响血糖的控制。
加上螃蟹性寒，而大多数糖尿病患者身体都比较虚弱，消化功能不好。要是吃太多就会让病情加重，所以血糖高的人平时还是要少吃点螃蟹。
5.花生、瓜子
不仅是在过年，日常生活中，很多人也喜欢吃干果一类的食物。周末放假在家坐在餐桌前吃点打打游戏，确实是一件享受的事情。
但是，它们的热量是非常高的，吃了不仅会导致身体的肥胖，还会由于热量超标引起血糖的波动。经研究发现，肥胖和血糖不稳是有很大的关系的。
6.肥肉
糖尿病患者也可以适当的吃肉，不过一定要吃得健康。糖尿病患者应该吃一些鱼肉和瘦牛肉等，对于油腻的肥肉是绝对要禁止的，因为这些肥肉中含有大量的饱和脂肪酸。
食用了过多这样的食物，会导致我们胆固醇升高，引起全身的炎症，会让糖尿病人患上心脏病的风险更大。因此，血糖高的人或者糖尿病患者是绝对不能吃肥肉的。
04做好2件事或许能帮助你稳定血糖
1.多运动、多锻炼
对于餐后血糖偏高的人群，在餐后一小时进行运动，并且运动的时间在40分钟以上，可以有效的降低餐后两小时血糖。
血糖偏高的人群，如果身体状况比较好的话可以通过打羽毛球，排球或者游泳，慢跑等方式来进行锻炼，血糖偏高的老年人或心肺功能较差的人群，可以通过散步或打太极拳的方式来进行锻炼。
2.多喝水，喝养生茶
喝适量的水可以降低血液中的糖分含量，可以在里面加入一些小植物，效果可能会更好。
比如将蒲公英、苦丁、罗汉果、甘草、金银花茉莉、百合、薄荷、苦瓜加入水中泡水喝，长期坚持下去可达到降低血脂的效果。