现在都说：“春要养肝。”可为什么春天就非要养肝呢？
关于春季养肝的来源自古说法不一，但可以肯定的是，春养肝这一说法是随着五行学说的出现而产生的，由此依据五行学说的观点，对应在春季则为木，对应到夏则为火，对应到秋则为金，对应到冬则为水，至于土则四季之中均有涉及。
其中这春木之性具有散发陈腐、催促生长的职责。
后来，五行学说又跟养生相融合，因此这五脏便也有了各自的对属，它们分别为：“肝木、心火、脾土、肺金和肾水。”
由此可见这春与肝俱为木之属性，所以古人认为在春季，这春气与肝便会互通，于是春季养肝便会事半功倍，同样春季损肝亦是如此。
可时至如今，现在却仍有很多人不仅不在春季养护肝脏，反而会在不经意间伤肝甚至坏肝。
养肝顺气畅心非常重要。人要养肝，除了要让自己的身心尽可能健康和开朗外，这在外，最好还是能给自己放松放松，如下面的这个“顺气养肝操”就非常推荐大家在家的时候去做。
顺气养肝操：
第一步：
要点：先将手握成拳头，然后以骨节为接触点来按摩，接着再肠道的位置以顺时针的方向画二十次圆圈即可。
第二步：
要点：以手为接触面，先从肋骨两边开始，然后往肚脐下方推按，最后形成一个三角形运动线路，接着反复推揉三十余次即可。
第三步：
要点：双手从心脏处开始，然后交换往下按摩，最后一直到腰部。像这样反复做二十五次左右即可。
养肝调息，可以先试试这五样食材
第一、二道：春花与芝麻
现如今已是暮春三月，往日大抵这个时间都为春花灿然之时，而从古人“天人合一”的养生观念出发，此时正是用花调养身体的好时节，这其中，当以玫瑰花为首选。
关于这玫瑰花的食效，古人认为它味甘、性温，入肝、脾经；如《食物本草》就记载：“（玫瑰花）主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”
而暮春之时，如果我们因各种事情而熬夜或是睡不好的话，便会耗伤大量的肝血与阴精，如果长期这样，那么这人便会老得非常快，你像耷拉下来的眼袋，盖不住的黑眼圈都是因此而起。
如果大家想要好好调养自己的肝脏，令身体加健康的话，那么不妨去做一做这道家常养肝的鲜花芝麻丸，做法如下：
首先准备重瓣玫瑰花、黑芝麻、蜂蜜、红枣、枸杞。黑芝麻提前炒熟，最好炒到用手一捻就碎的程度。之后把这些食材（除了蜂蜜和玫瑰花外）都打成细粉，之后加入蜂蜜和玫瑰花，捏成一个个小丸子，即可食用啦。这样每天吃一点，慢慢把肝血养起来。
若是觉得麻烦懒得制作，也可以尝尝看这款即使的玫瑰丸，配料更为丰富有营养，有重瓣玫瑰、红枣、枸杞、百合、山楂、燕麦、人参和黑芝麻、蜂蜜。其中玫瑰解郁养人，养肝，枸杞、红枣、黑芝麻都是补养肝血的，百合清热养阴，山楂酸甘化阴，这几样食材搭配，养阴又滋养。每天一两丸，轻松养好肝血与健康。
第三道：豆类
所谓：春生万物长；正因为这世间百态俱皆处萌芽之中，所以早春食豆便正好顺应了自然养生之理，而当下最适合食用的豆类，自然唯黑豆莫属。
原因有二：其一、虽说春季已至，但是这气态之中仍有带有些许冬气，因此这时多吃黑豆便可补足冬季肾水最后的养生“尾款”，进而使人体能更加适应好春季的疏发之性；其二、现在市面上的黑豆，多产于金秋十月，因此这批已是“历金秋，熬酷寒，迎早春”的黑豆们，其内部的涵养之性正处于顶峰的状态中。
诚如古人所言：“黑豆性温，味甘平，能入心、肝、肾经。”其中心为夏季之官，而肾为冬令之臣，肝则为三春之师，所以春食黑豆，便可达到“承前启后”使“冬得养，而预于夏”的养生作用。
再者黑豆之中富含人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸及各类脂类和微量元素。
说完了黑豆卓越的食效，那么日常居家我们又该如何去吃对这个黑豆呢？其实黑豆吃法主要就是打成豆浆来喝或是做成醋泡黑豆来吃，其中黑豆浆的做法如下：
首先准备黑豆克和清水毫升，以及一小份白砂糖。
第一步先将黑豆洗净，然后用温水浸泡一晚，之后便将黑豆连其所泡之水一同倒入搅拌机内，打磨两分钟左右，将黑豆碾磨为末即可。接着就可以用漏网将豆浆豆渣过滤开来，然后将豆浆放入砂锅之中，大火煮至沸腾即可关火取用，喝时记得加入白砂糖以调味。
另外除了做成豆浆外，用醋泡黑豆也是一味不错的选择，但醋泡黑豆的选材质量要求过高，虽然步骤简单却是很容易因为食材不佳而出现味道古怪的问题，因此如果想吃，或者试一试，建议可以选择我们家的这款醋泡黑豆。
我们家的这款醋泡黑豆，材料选自河南封丘的绿心黑豆，在营养丰富的基础上，其口感绵柔，嚼之口腔之中皆是满满豆香；此外所用之醋俱为8年藏龄的山西老陈醋，经过八年窖藏以后，陈醋不仅气味日益浓香，而且轻尝一口，便能感到其中细腻的口感和柔和不冲的酸爽。
另外为了使黑豆的味道更加丰富，我们还添加了产自荆条的土蜂蜜，这便更让醋泡黑豆多了一份甜美的味道和浓郁的香气，另外其中还有能保证性味始终温和的枸杞与金银花，最后封装时还采用国际先进的罐装密封杀菌步骤，让您的味蕾自动远离那些危险的防腐剂，吃着更加安心与舒适。
第四、五道：蘑菇与柴胡
说起这蘑菇与柴胡，它们均是受用于春季的食材，其中产于春季的菌菇有健脾、补气之效，而柴胡则主疏肝解郁、升举阳气之功，再兼合姜片散寒解表之能，对付初春时分的乍暖还寒可不要太轻松。
另外其中柴胡为春之主料，大家要是有忌讳就不要在春天的时候忽视它的食效。但是说柴胡是食，可能会有观众感到诧异，因为在大家的印象里，这柴胡似乎自古以来便归药属。
但其实不是，如《神农本草经》中就早已将柴胡列入上品，而能位列上品之材，其实本身就兼具药食功效。也就是说，柴胡是一味药可解郁，食可疏肝的天然宝材。正如《吕氏春秋》所云：“菜之美者，华阳之芸。”其中这个“芸”便是出产自华阳的柴胡，相传这“华阳之芸”久服以后还能轻身、明目，消散往日之郁。
因此将这菌菇、柴胡同煮为汤，那自然是再美不过的，为此下面特意分享一道柴胡菌菇汤的做法以供大家参考
柴胡菌菇汤的做法
材料准备：各色菌菇克、柴胡15克、少许枸杞、少许葱、姜片一片、盐少许。
第一步：将菌菇切成薄片，然后放入碗中，用盐或水淀粉抓匀洗去杂质留在一边备用。
第二步：将柴胡剪片同枸杞先浸泡十五分钟后，再清洗干净。
第三步：准备纱布将枸杞、柴胡包好，有茶包或者料包可方便操作。
第四步：准备一只砂锅，倒入一半以上的清水，然后将菌菇、柴胡、枸杞、姜片、葱下锅小火浸煮15~20分钟。
第五步：小火浸煮完毕后放入可用肉类，没有也可不放，接着改中火炖煮5分钟，即可撒盐出锅。
当然除了做成汤羹以外，柴胡另一出彩之处，便在于其还可以添做外用，如柴胡配陈皮，则可解腻散郁，如配川穹，则可行气活血，如配香附，则柴胡疏肝之性更上一层楼，如配芍药，则可祛瘀活血，如配甘草，则可补虚实中。
而这里，就特别推荐大家可以依照方子，抓点柴胡，然后配上川穹、香附、芍药、甘草或者陈皮来泡泡脚，如果你是春郁较多，那么就多配香附，如果是气滞血瘀，那么久多配川穹或者芍药，当然怎么配还得看个人。
但如果你无法判断，或者实在是有心无力，那么就推荐可以试一试我们家的这款柴胡泡脚包，虽然说它是泡脚包，但是用的材料却是严格按照可食级别的，也就是说这个泡脚暴力的材料你拿来炖汤都没问题。
而且相较私人去抓药配比，我们家这个泡脚包则更是参考了历代名家的心得与总结，然后又经过了科学的配比与分析，这才打磨出了这款可食级别的养生柴胡泡脚包，有时候下班回家突感春郁，那就不用憋着了，拿起一袋柴胡包，让它与热水相拥，暖暖一盆泡下去，一瞬间整个春似乎都恢复到了儿时那般的晴朗中了。