在平时，我们只觉得吃薏米是为了去湿气，所以很少有人会把它当主食经常吃，对于薏米的美白效果知道的人也不多，薏米有祛斑美白的作用是因为薏米中含有一定的维生素E，薏苡素、硒微量元素等营养成分，这些元素能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，或者出现脾虚以及体内湿气过重，都可以通过食用薏米进行调理身体，在食用薏米时，如果有虚寒的情况，可以将薏米炒熟以后再进行熬粥，再配合一些健脾的食物同时食用，会很好的解决脾虚湿的问题。
一、吃薏米有什么好处呢？
薏米所含的矿物质成分能舒缓、镇定晒后肌肤，维他命B群能控油、保湿锁水，薏苡素对于防晒黑、肌肤干燥有改善作用。
薏米中所含的营养素比较多，也比较全面，对呵护皮肤的健康，使皮肤更富有光泽以及弹性，起着非常重要的作用，薏米中可提供我们头发所需的营养物质，让我们的秀发变得更加光滑柔顺，薏米中含有丰富的膳食纤维，不仅可促进胃肠道蠕动、助消化，还可清理我们身体的*素，预防便秘。
因此可以肯定的是，吃薏米有祛斑、美白、排*、养发的效果。
二、薏米为什么要炒熟食用？
女人爱美，喜欢保养肌肤，食用薏米的时候，因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，若长期食用这种食物，会影响胃，所以把薏米炒熟比较好，炒薏米会温和很多，对脾胃会更好，没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾，伤元气，所以，为了美容的效果，吃薏米的时候炒熟了吃对身体好，不管是泡茶还是熬粥，提前炒熟了再吃，如果只是为了去湿气，生薏米熬粥比较好。
炒熟的薏米去湿，一般人群都适合，还特别适合脾胃寒凉的人群，因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃虚寒的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用，若是生薏米，脾胃寒凉者是不宜长期食用的。
三、薏米炒熟后还能祛湿吗？
薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用，炒熟后不会影响祛湿效果，反而有健脾胃的作用，薏米炒后的健脾作用比生的强，但利水祛湿确实不如生的强，所以，湿气重去湿气建议用生的熬粥，脾胃虚寒建议炒熟之后熬粥或者泡茶。
炒薏米我们只要炒*就可以了，因为炒*和炒焦之后的作用还有区别，炒制的时候，铁锅小火慢慢炒，炒至微*，局部变成金*色，熟了就可以。
四、薏米可以打成豆浆吗？
薏米是很好的祛湿食物，但有时人们懒得煮薏米，直接将薏米用豆浆机打，效果也是一样的，打豆浆的目的是因为薏米质地坚硬，不好煮烂，熬煮时需要提前浸泡，才能品味到它的香糯，用豆浆机打的薏米颗粒很小，易消化，也更易煮熟，薏米直接打成浆食用的话，其营养价值没有受损，这样食用营养价值较高，同样的方法，如果是红豆薏米花生等，也可以一起打。
打豆浆的时候可以浸泡之后直接打，也可以煮软之后再打，打好豆浆要煮熟才能食用，如果祛湿粥添加了红豆、绿豆、花生等食材，打成豆浆比较容易消化。
五、薏米打豆浆的做法：
1.薏米挑拣一下，去除坏粒，放入锅中小火炒至，直到焦香味出现。
2.薏米很硬，直接打可能很难打成浆，容易有颗粒，喝起来硬渣太多，口感不是很好，最好提前泡好再打。
3.将薏米放在豆浆机中，按豆浆机的要求加入合适的清水。
4.将薏米打成米糊即可。
5.同样的方法，可以把黑豆、红豆、花生、红枣跟薏米一起浸泡打成豆浆，煮熟食用。
六、吃薏米可以祛斑美白吗？
薏米是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，薏米富含蛋白质、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸，对于粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等都有一定的作用，能够淡化色斑，消除粉刺，薏米被发现有美白的效果，许多爱美的女性都用各种方法来吃薏米来达到美白的目的，到底薏米怎样才能美白呢，当然还是搭配其他食材一起煮粥。
七、薏米美容粥的做法：
1.薏米百合粥：
材料：薏米10克，干百合2-5克
做法：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟待用；加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。
作用：健脾，祛湿，润肺，美容。
2.绿豆薏米粥：
材料：绿豆15克，薏米15克，水适量。
做法：将薏米、绿豆洗净加水熬粥，也可提前浸泡再熬粥，煮到绿豆薏米熟烂即可。
作用：淡化色斑，美白肌肤，清热，解*。
3.薏米莲子百合粥：
材料：薏米50克，莲心30克，百合20克，粳米50克，红糖适量。
做法：薏米、莲子、百合先煮烂，再与粳米同煮粥用适量红糖调味食用。
作用：健脾，祛湿，润肺，美容。
4.炒薏米泡水：
材料：薏米、水适量。
做法：将炒锅烧热，放入干净的薏米，用小火翻炒至表皮微*，炒好后放凉后，密封保存，每天晚上抓一把炒薏米保温杯冲泡，第二天早上空腹喝下。
作用：消除面部粉刺、色素斑点。
5.祛痘养颜薏米粥：
材料：薏米、大米、水适量。
做法：将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时，锅中倒入水烧开后，倒入浸泡好的米，煮20分钟即可。
作用：淡化色斑，美白肌肤。
温馨提示：薏米作为粮食可煮粥、煲汤，秋季将薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，还能够排湿，薏米比较难煮熟，因此在煮之前需要用水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分就很容易熟烂了，薏米有减少皱纹、消除色素斑点的作用，因此会使肌肤变得光滑。选薏米要注意，以粒大、饱满、色白者为佳，应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或*白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。