这么热的季节，给自己和家人来一碗润肺清甜的小清新靓汤，再合适不过了。冬瓜，木耳，瘦肉龙骨，虫草花，胡萝卜，百合和玉米都快来我的碗里吧。对于一枚爱好下厨的吃货来说，自打了解了虫草花这种食材之后，觉得世界又给我打开了一扇窗！
虫草花呈美丽的金*色，它有虫草的药效，却不像虫草那样昂贵，口感吃起来还不错，虫草花性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为虫草花不仅美味，而且略带滋补功效，是春夏之交调理身体的佳肴。
虫草花的培植以在东北三省居多，虫草花的食用方法有多种，下面简单介绍几种：
1.开水冲泡
这是最简单直接的方法，开水冲泡后几分钟后便可直接引用，反复冲泡直到泡出的水色变淡为止，最后再将虫草花放嘴里咀嚼吞下。
2.炖汤
炖汤前，要先将虫草花洗净，浸泡一小时，再将虫草花和瘦肉（或是老水鸭和乌鸡）一起清炖做汤，口感爽而不腻，味道不错且无副作用，家人都可放心食用，体质虚弱的朋友更可以尝试一番。
3.炒菜
虫草花可以和虾仁百合一起闷炒；还可以和响螺一起用文火慢慢煲；喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣味和瘦肉翻炒，那诱人的香味一定让你不舍离去。