百合作为膳食的最好搭档，吃法众多，同时作为一味中药，又具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。正是由于百合的药食同源，才成为餐桌新宠，吃法多样：
一、营养美味的百合粥。将百合用清水洗净。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。做法简单适合上班族每天来一碗哦。
二、美味的家常小炒。百搭多样的好食材，会让你想起家的味道。
西芹百合是一道有着百年好合的美好寓意的菜式，无论是在春节家宴还是亲友的喜酒宴席上总有它。西芹百合不仅寓意美好，而且外形清新、味道清甜爽口，营养价值高。那么西芹百合的做法是怎样的？
西芹百合做法相当简单，只用食盐就能让西芹百合味道出众。
食材：
西芹克，新鲜百合克，淀粉适量
做法：
1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，
2、百合去蒂洗净，掰成片，
3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，
4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
三、百合炖猪蹄。
1.将百合去皮，洗净；
2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；
4.放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
四、红枣百合蒸南瓜。
南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗。
红枣清洗干净，去核。鲜百合清洗后，一片片摘开把红枣、百合装进南瓜碗里面。
蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟。等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上，把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
五、鲜百合海鲜豆腐羹
1放入鸡汤和水煮滚
2加入海鲜
3加入豆腐
4加入青豆
5将蛋白加入
6加入鲜白合
六、鲜百合当水果生吃。
鲜百合生吃，质嫩爽口，闲暇时可以当水果吃。也可以做水果沙拉。
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