来源：新京报
01:40记者覃澈
“鲜花依旧绽放，但我的花店却凋谢了。”花店生意浪漫，但要先考虑生存。
“鲜花依旧绽放，但我的花店却凋谢了。”
4月15日，张丽（化名）在朋友圈宣布自己经营两年多的花店正式“关门”。
“花店生意看上去很美好，但实际上并不好做。”对这个她投入了全部精力的花店，张丽情感复杂。她曾经畅想自己能通过经营花店来打造“浪漫生意”，但没想到梦想如同泡泡一般迅速破碎。
也许，每个女孩都有一个开花店的梦想。花店对于无数年轻男女来说，就意味着“浪漫生活”。当众多年轻女性拥入这个行业，城市里大街小巷涌现出花卉拥簇的小店，鲜花生意从浪漫变得残酷起来。
市场远非想象般美好。同行竞争激烈、线上花店冲击都让不少年轻店主深感现实的残酷，而商业模式不明、缺乏核心竞争力更是让花店艰难维持。
困境之下，越来越多的花店主开始摸索转型，有从业者将花店和咖啡厅结合，吸引顾客在鲜花拥簇的环境里享受生活，进而选购鲜花；也有人尝试和婚庆、会展等公司合作，以此得到更稳定的订单。
“花店生意固然浪漫，但浪漫之余更需要考虑如何在行业中存活。”同样经营着花店的林可（化名）说。
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拥入鲜花行业的年轻人：
为梦想买单
每个女孩心中或许都有个花店梦。
在开花店之前，张丽在重庆一家公司做了四年的人力管理。尽管收入不菲，但在年6月，她仍毅然离职在小区附近开了家鲜花店。
这想法由来已久。大学时期她就曾憧憬着有一家属于自己的花店，“抛开枯燥无聊的工作，每天端着一杯咖啡，守在属于自己的花店里，伴着花香，为来往匆匆的夜归人送去温馨，这听起来就很浪漫。”
张丽特意报名了一家花艺店，用两个月时间，从最基础的鲜花知识到剪枝、搭配、插花等环节系统地学习了一遍。再找了家鲜花店打工了半年，暗暗留意着对方的进货渠道和管理经验，以在入行前积累经验。
张丽只是无数辞职开花店的年轻人之一。近年来，年轻人购买鲜花意愿的提升，让城市街头涌现出越来越多的花店。据艾媒咨询数据显示，年，中国鲜花电商行业市场规模达.2亿元，预计年鲜花电商市场规模将接近亿元。据企查查年7月发布的数据显示，目前我国共有花店相关企业88万家，仅在年相关企业注册量就达到18万家，同比增长12%，是十年前的3.7倍。
“开花店是女孩为梦想买单的体现。”在浙江经营一家花店的林可告诉记者，“哪个女孩能抵挡得住每天被花卉拥簇的浪漫日子？”
经过数月时间的准备后，张丽的花店终于开张。开业当天，她特意蹲在满地的百合中拍了张照片，并配上抒情的文字发在朋友圈，向外界宣布自己终于过上了向往的生活。
但很快，张丽发现现实并不像梦想中那么美好。
首先是货源问题。最初张丽为了方便，选择和网上几家鲜花供货商进行合作。但第一批货到手后发现，其中掺杂着已经开谢的残花，更有不少花束在运输途中遭到损坏。“那一天几乎什么事都没做，光是和店员从中剔出残花就花费了不少时间。”张丽说。
为了能找到最好的鲜花，张丽特意飞往云南联系上当地的花农。但对方提出的进货量让她难以接受，“他们希望我能签订大批订单，但这根本不是现阶段我能吃下的货量。”
张丽不得不重新在网上寻找起供货商来，“一次性和七八家供货商达成合作，尽管为了对比品质，每家都只进了少量的玫瑰和百合，但这些量加起来实在太多了。”看着满店都是玫瑰，张丽有些头痛，“手上剩余的钱根本不足以进更多其他品类。”
那段时间里，张丽每天不断估算进货量，起早贪黑处理花刺，忙碌地扎着花束。但让她无奈的是，周边消费者买花的意愿似乎并不强烈。店里连续几天没有生意，很多人问问价格就转身离去。
一番打听后才发现，原来不少年轻人现在已经习惯于在网上买花，由线上花店固定时间内送货上门。
“之前从没考虑过线上的冲击。”张丽面临的困难是，鲜花花期有限，尽管放在冰柜能得以短时间延长，但如果还是卖不出去，就砸手里了。
这似乎成为大多初入行的年轻店主共同的焦虑。林可同样告诉记者，原本以为花店开起就万事大吉，但真正的考验才刚开始。
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开花店就是打造“全才”：
一年学会了各种技能
“开花店就是个打造全才的过程。”在浙江经营着一家花店的林可回想起初入行的经历很是感慨。
在开业的第一年时间里，她几乎学会了各项技能，“花店要是经营不下去，完全可以去做广告设计了。”
年，大学刚毕业的林可在父母的支持下，投资15万元进入了鲜花市场。
鲜花行业没有门槛之说。但如何能在竞争激烈中存活下来，是林可面临的最大难题。
多次市场调查后，林可发现圈子里大多单靠销售鲜花的店铺没有核心竞争力，即使开设网店也可能因为顾客黏性不强，容易受到行业冲击。而大多数顾客其实并不清楚自己需要什么样的花，更不懂如何搭配。这让她找到了其中的机会。
林可决定将重心放在“插花”上。她想用这种方式来吸引对插花好奇的年轻人，增进彼此的关系。
开业当天，她特意招募了三位有着多年插花经验的员工，并将其满意的作品摆放在店铺最显眼的位置，吸引路过的客人。
一次，一位年轻女性本只是出于闲逛的心态进入花店，但一番交流，不仅购买了数百元的百合和情人草，还在得知店铺有插花课程后，饶有兴趣地咨询起报名事宜来。
顾客的肯定让林可有了更大的底气。很快，她租下店铺隔壁的门店，并按照插花进阶程度，办起价格为元、元等不同档次的插花培训班来。
“价格比很多同行便宜不少，但目的是希望能吸引年轻人