春夏交替，气温回升加快，人们容易上火，没精神，吃不香睡不好，此时在饮食上要注意及时调整。这段时间可以常煲些汤给家人喝，煲汤讲究“顺应时令”，春夏交替，清补不上火的汤品更为合适。下面就教您一道汤水，家里有鸡蛋就能做。这道鸡蛋汤的做法很简单，但我敢说，您还是头回见这做法，赶紧来看看是怎么做的吧！春末夏初，要多喝鸡蛋汤，这做法还是头回见，清淡营养不上火。
适合春末夏初煲汤的食材有很多，比如：菌菇、排骨，还有一样食材也是不能错过的，那就是：鸡蛋。鸡蛋不仅好吃，还具有很高的营养价值，它富含蛋白质、B族维生素和矿物质。不仅是老人、孩子、女人都要每天吃一个鸡蛋。
鸡蛋可以搭配很多食材煮汤，比如紫菜、木耳、青菜，而百合和鸡蛋也是个非常经典的搭配。百合鸡蛋汤已经流传了几百年，可惜很多人不知道。
下面要分享的就是：百合鸡蛋汤的做法。百合和鸡蛋*（只用鸡蛋*，原因文末有说明）煲出来的汤水甘甜可口，清而不淡，补而不燥，常喝还可以增强免疫力，适合全家人一起享用。
煮百合鸡蛋汤有些小知识您要知道：市场上有鲜百合和百合干，咱们要用哪种？煮百合鸡蛋汤要用哪2种配料？荷包都会在详细制作步骤中教给大家，过程图文并茂，有需要的小伙伴，建议收藏。
百合鸡蛋汤怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家。
食材：鸡蛋2个、百合干30克、冰糖少许。煮百合鸡蛋汤要用百合干，而不是鲜百合。
百合干清洗干净后，用温水浸泡半小时。百合干经过浸泡，不仅口感更加软糯，还能去除掉百合中的部分苦味。
把百合干倒入锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮半小时。
把鸡蛋*分离出来。分离出来的蛋清也不会浪费，可以用来炒菜等用。
百合干煮熟后，加入少许老冰糖继续煮制。煮制百合鸡蛋汤这类清润的汤水时要用老冰糖，不要用错哟。老冰糖是浅金色的不规则晶体，因为没有经过精加工，所以老冰糖包含了更多甘蔗中的营养成分，比白色方块状的单晶冰糖营养更丰富。有的朋友说老冰糖块儿太大，使用起来不太方便，选小粒的老冰糖就省去了自己处理的麻烦。
冰糖古方老冰糖手工冰糖百合鸡蛋汤多晶*冰糖小粒冰糖淘宝月销量￥32.8￥购买冰糖煮到完全融化后，把搅打均匀的鸡蛋*倒入汤里，继续煮至鸡蛋花浮起来就可以关火，温热食用。
小提示
煮这个鸡蛋汤只用蛋*，这是一个非常有讲究的细节。这个做法您可能从没见过，殊不知，早在几百年前的古书上就记载过这种吃法，可清养脾胃，有内火，口干舌燥，嗓子不舒服和睡不好的人要记住。
鸡蛋虽然营养丰富，也不要吃得太多，每天1至2颗即可。
百合鸡蛋汤可以每天喝吗？可以每天吃，睡前半小时饮用更好。
春夏交替时节，要常吃鸡蛋，和2样食材简单熬一锅，顺利迎夏天。春天就要过去，夏天即将到来。我们正好顺应时节调整饮食，才能平安顺利迎接夏天。此时，就是吃些鸡蛋的好时候。
用鸡蛋和百合、老冰糖这2样食材熬一锅百合鸡蛋汤，做法非常简单，它的味道却清甜可口，格外好喝。一碗下肚，喉咙特别舒服。天气越来越热了，别忘了给家人煮上一锅清淡营养的鸡蛋汤，体质好了精神饱满，工作学习才能更加顺利！
“百合鸡蛋汤”的分享就到这里了，这种鸡蛋汤的做法您见过吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。