导读：立秋以后要常吃的菜，俩食材是绝搭，去燥还减肉，女人尤其喜爱
立秋后的这些天，干热干热的，饮食上要调整一下了，除了多喝水，还要避免吃一些易上火的高热量的，辛辣的也要少吃，润燥清肺的更适合，比如说现在最时令的鲜百合，就是很好的食材。
百合，也是好多女性的最爱，滋补不上火还有美容颜的作用，且还能减肥不长肉，而吃法也都不难，或做羹或清蒸或熬粥，最大众的吃法是西芹炒百合，这道菜在饭店里也是很受欢迎的，尤其是女士更喜爱，就是价格贵了点，好几十一盘，所以还是自己在家做合算。
说起西芹百合，我们再来讲一讲西芹。芹菜的种类最常见的有三种：普通芹菜、香芹和西芹。有啥不一样吗？个头上来说，西芹的体型粗大，香芹比较纤细，普通芹菜介于二者之间，价格上来说，西芹和香芹要贵一些。而和百合绝搭的是西芹，口感清淡，水分大还清脆。
详细做法
需要的食材：西芹克，鲜百合克，姜丝少许，盐适量，植物油适量，水淀粉适量
第一步，把西芹清洗干净，然后用刮皮刀削去外皮，口感更好更脆
第二步，西芹比较厚实，要把它斜刀切。鲜百合用菜刀切去两头不要，再一瓣瓣掰下来，反复清洗去泥土，洗净
第三步，焯水。锅里水烧开后，滴入几滴植物油，再加少许盐，倒入西芹焯水15秒钟，捞出控水
第四步，百合也入锅，焯水5秒钟捞出控水。这个步骤其实可以和西芹一起进行，百合后放
第五步，炒锅烧热，加植物油，放入姜丝炒香，倒入控过水的西芹和百合，加盐调味，大火翻炒
第六步，西芹百合入味后，淋入水淀粉少许，勾个薄芡就出锅，勾芡的西芹百合更挂味，味道厚重
清淡又清香脆嫩的西芹百合就炒好了，很适合秋季吃哦
关于西芹百合，宝妈再把制作要点总结一下：
一，西芹和百合不要直接炒，焯水后再入锅，但焯水时间不要过长，以保留它们的脆嫩
二，鲜百合如果苦味很重，那它就是药用百合，建议多泡水，但也不能全部去除，建议买家用百合，也叫粉百合，就没有苦味。如果怕买不好，市面上的干百合不存在这种问题，可以浸泡透以后焯水直接用，营养是一样的。
立秋以后防秋燥，要常吃这盘菜，这俩绝搭，清新可口，几步就上桌！说说看，立秋后你家会经常吃百合吗？有什么好吃的做法及搭配？欢迎评论区踊跃发言讨论分享哦！
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