最近爱上吃它，切片一腌，放锅中煎一煎，软嫩鲜香，比烧烤还好吃。
最近气温真高，连续几天都是吹的西南风，又闷又热又潮湿，只要不在空调间里，一会就会汗流浃背。这时候在饮食上，大家都会尽可能地少吃高油高脂的食物，多吃一些新鲜的蔬菜水果，来补充水分。但是夏天出汗多，身体消耗的能量也会更多，营养补给方面不能马虎，不但要吃蔬菜，肉也要吃，只要我们选好肉，采用合适的烹饪方法，吃肉也能清爽不油腻，解馋不怕胖。
那么我们该选什么样的肉类呢？首选当然是里脊肉了。里脊肉是猪身上最嫩的一块肉，长在猪的脊椎骨内侧，这块条状嫩肉没有一丝肥肉，脂肪含量也很少，而且肉质细嫩、易消化，夏季，用它来做美味再合适不过。里脊肉中含有丰富的蛋白质，膳食纤维、烟酸、维生素一族、胡萝卜素和各种矿物质，以及人体必需的氨基酸。经常食用里脊肉，有改善贫血、促进发育、强壮骨骼、保护视力等功效。
通常，里脊肉是用来做家常小炒的，但是我最喜欢这样吃，把它切片腌制入味后，放锅中煎一煎，出锅撒上椒盐粉，软嫩鲜香，比烧烤还好吃，而且操作非常简单，厨房小白也一学就会，下面我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：
主要食材：里脊肉一斤。
调味料：食用油少许，食盐少许，香葱1把，老姜一块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，蛋清1个。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步切片。把里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后逆着它的纹理，切成薄薄的片状，再用刀背轻轻拍打几下，让它更加松弛，做好后口感更加嫩滑。
第二步腌制。全部弄好后，放入一个大盆中，加入食盐少许，香葱1把，老姜一块，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，蛋清1个，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。这一步很关键，调料配置好，口感味道自然就好。当然如果你喜欢其他调料，也可以加入进来。
第三步煎制。半小时后，里脊肉已经腌制入味，准备一个平底锅，刷上薄薄的一层食用油，这个油不需要多，少许就足够了。然后开小火，一片片加入里脊肉。
第四步翻面。小火煎至肉片变色，翻面煎另一面，煎制过程中，反复多次翻面，一直煎至两面金黄后，即可出锅。注意，这里要勤翻面，因为食用油很少，所以要小心煎焦。
第五步出锅。像上图这样，就可以出锅了，然后同样的手法煎第二锅，全部煎好后，出锅装盘，撒上迷人的小葱花，再撒上少许椒盐粉，这味道，太香了。
第六步成品图。夏季我就爱吃它，清爽不油腻，解馋不怕胖，而且操作简单，一学就会。
家里煎炒炸、烙饼都离不开平底锅，这款爱仕达平底锅正在特价优惠中，领取60元大额优惠劵后，到手价只要39元，想买平底锅的朋友不要错过机会哦，每人限购一个
￥30爱仕达麦饭石平底锅不粘锅家用牛排煎锅小烙饼锅不沾锅燃气灶适用淘宝月销量￥79￥购买----《温馨小提示》----
1虽然猪里脊肉脂肪含量少，但是也不可大量食用，过量食用还是会令人发胖的，所以肥胖者应尽量少食。
2多食猪里脊肉则助热，故多痰、舌苔厚腻者慎食。猪里脊肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪里脊肉应煮熟。
3里脊肉不要和百合、田螺、茶同吃，会对身体不利，影响身体健康。
生煎里脊肉怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了