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百合多数人都吃过，也知道它是一种美丽观赏植物，人们吃的百合是植物百合的地下鳞茎，它多为白色，肉质细嫩营养丰富，人们食用它以后能滋阴润燥也能宁心安神，不过百合在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以看看下面对百合做的具体介绍。
百合的功效与作用1、预防癌症
平时人们适量吃百合，能为身体补充丰富营养，另外百合中还含有一些水解秋水仙碱，这是一种能抑制人体内多种病*活性的生物碱，它能防止人体细胞癌变，并能抑制癌细胞再生，经常使用的，防止癌症出现。
2、美容养颜
百合中含有丰富的粘液蛋白，各种物质能加快人类皮肤中胶原蛋白合成，并能增强人类皮肤的抗氧化能力，经常吃百合会增加皮肤弹性，减少皱纹生成，也能让人类肤质变得越来越好。
3、预防高血压
百合还是一种高钾低钠的健康食材，人们多吃百合以后能形成丰富微量元素钾，可加快人体内钠盐代谢，并能防止人体因钠盐数量过多而出现高血压，另外它还能维持人类体液的钾钠平衡，能防止因体液钾钠失衡而出现疾病。
4、宁心安神
经常吃百合还能起到宁心安神的重要作用，它能养心润肺也能清心除烦，对人类的失眠，心悸以及焦虑和抑郁等不良症状都有良好缓解作用，另外人们出现热病导致神思恍惚和心情抑郁时多吃百合也能让症状好转。
吃百合的禁忌人们吃百合对身体有诸多好处，但那些脾胃虚寒和患有风寒咳嗽的人不能吃百合，不然会让病情加重，对身体康复不利。
百合来源:为百合科植物百合和细叶百合的肉质鳞茎。
性味:甘，平，无*。
功效润肺止咳，清心安神。
用法用量:内服：煎汤，10~30克；或蒸食、煮粥食。外用：适量，捣敷患处。
治癌效验：《名医别录》曰：“除浮肿腹胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。”《药性论》曰：“除心下急；满、痛，治脚气，热咳逆。”《日华子本草》曰：“治癫邪啼拉、狂叫，惊悸，杀蛊*气，疗乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。”临床常用治肺癌、食管癌等癌瘤中属阴血亏损阴虚内热者
治肺癌
1百合9克，熟地*12克，生地*、玄参各15克，当归、麦冬、白芍各9克，沙参15克，桑白皮12克，*芩9克，臭牡丹、蚤休各15克，白花蛇舌草30克。水煎服，每日1剂。(《抗癌中药一千方》
2百合、生地*、金银花各15克，南沙参、北沙参各12克，天冬、麦冬各9克白茅根30克，*芩9克，白花蛇舌草、鱼腥草、铁树叶各30克，生薏苡仁15克，陈皮9克。水煎服，每日1剂。[《上海中医药杂志(3)]
3百合30克，鱼腥草、天冬各15克，薏苡仁30克。水煎服，每日1剂。(《抗癌植物药及其验方》
治乳腺癌
百合15克，山慈菇2克，小红参、虎杖各30克，香附15克。水煎服，每日1剂。(《云南抗癌中草药》)
治食管癌
1北沙参、百合各30克，川贝母15克，怀山药30克，赤丹参15克，川郁金9克，金石斛30克，云茯苓、杭麦冬各15克，旋覆花9克(包煎)，代赭石15克，白花蛇舌草30克，半枝莲15克。水煎服每日1剂。[《四川中医》(5)：64]
2百合、太子参、辽沙参、山药、茯苓、枸杞子各30克，*芪、麦冬、山茱萸各15克，西洋参10克。水煎服，每日1剂。(《抗癌植物药及其验方》）
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