传闻山东兖州有座光化寺，里面住着一位书生。某天，他忽见一位十五六岁的白衣美女，姿貌超群，，两人情款甚密。临别时，书生赠白衣少女一白玉环指。
少女走出寺门百余步便消逝了，书生赶到，却见地上长出一株百合，与其他百合花迥然不同。书生将百合挖出一看，其根大如拳头像块玉石，见奥秘，就把重瓣层层剥开，突然发现玉指环藏在花内，才悟到原来那位白衣少女就是百合的化身。
中医认为，百合性寒味甘，具有养阴润肺、清心安神的功效，长于养阴润燥、补虚清热。《本草求真》中说:“百合功有利于肺心,而能敛气养心,安神定魄。”
所以常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症的治疗。
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百合的吃法很多，可炒可蒸可煮，可做羹、可做粥，是食疗的佳品。
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推荐食谱：百合莲子银耳羹
做法：银耳泡发后撕小片加水慢炖，后加入莲子，百合炖煮半小时即可。
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