百合，味微苦、性平。功能为润肺止咳、清心安神。百合含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、胡萝卜素、糖以及微量的秋水仙碱、钙、铁、磷等，可治疗肺阴不足引起的干咳少痰、咽干口渴、气短乏力、热病伤阴、心烦不宁、神经衰弱、肺气肿、慢性支气管炎、肺结核等疾病。
百合的8大功效
润肺止咳
宁心安神
美容养颜
防癌抗癌
解渴润燥
滋补治病
辅助疗养
清火养阴
养生食谱百合银花粥
：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。
：先将克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
绿豆百合粥：绿豆克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
：清热解*、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
清蒸百合：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
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