百合味甘，微苦，质润，性微寒，入心，肺，脾经，有养阴润燥，清心安神的功效。它既是一味常用的中药，也是我们常用的药膳佳品，并且最适合秋季食用。
如果你总是有干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症；或者总是感觉神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁，四肢困乏，不思饮食。那么吃点百合调理正是时候。同时，它也非常适合防治秋燥引起的季节性疾病。那有那些养生食谱可以制作呢？
一、百合粥
（1）主料：粳米克，百合(干)50克，白砂糖克
（2）做法：
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可：
二、莲子百合红豆粥（1）主料：圆糯米20克，赤小豆30克，百合10克，莲子20克，冰糖适量，水适量
（2）做法：1.莲子洗净去绿芯;百合洗净去蒂;红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量以电锅蒸2小时备用。2.圆糯米以冷水浸泡2小时后沥干水备用。3.取一深锅，加入12杯的水以大火煮开后，转小火，加圆糯米煮40分钟，再加入准备好的莲子、红豆续煮10分钟后，再加百合煮10分钟，再加冰糖调味即可。
三、百合雪梨汤
（1）主料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。（2）做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。百合性偏凉，属滑利之品，以下这些人群是不适合服用的。比如，经常拉肚子或者怕冷的人；此外，寒性咳嗽，也就是咳嗽中带有白色清稀泡沫样痰者，也是不建议服用的。
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