今天说说兰州百合
昨天才收到的，很新鲜
兰州百合，我国唯一一种药食同源的百合。与我们经常见到的百合不同，这款百合可以生吃，甘甜清脆，蒸煮适宜、烹炒皆可，煮熟后的百合甘甜软糯，别一番风味。尤其在秋冬来临后天气忽冷忽热，容易导致肺热引起咳嗽、感冒、肺炎等所以这个季节吃百合清热解*、滋阴润肺再适合不过。
兰州百合的主要药用成分为蛋白质、脂肪、多种生物碱，百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等多种元素，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，但由于百合偏凉性(但并不寒，可以搭配红枣、红糖、枸杞、桂圆等温性的食材一起吃)，胃寒的患者少量食用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。
到手后，洗干净，立即生吃了一片，果然像女神说的，比蜜薯还甜，这是我第一次吃鲜百合，很惊喜。剥了一个和甜甜的胡萝卜一起清蒸，吃得很欢喜。素友们都陆续收到了新鲜百合，解锁了各种吃法，一起看看，参考一下。
以下食谱来自：心简如疏、佛前青莲、习云、演住等。
温拌香芹百合
1、香芹洗净切段，百合剥成一瓣瓣洗净，全部焯水。
2、控干水份装盘加入盐和芝麻油一滴，拌匀即可。
全麦红糖百合烙饼
步骤：
1、百合一瓣瓣剥下来，洗净，加入红糖放入蒸锅蒸3-5分钟
2、全麦粉加冷水和成柔软的面团。
3、面团擀成圆片，放入百合红糖包成包子形态。
4、翻面压平擀薄后放入电饼铛，烙至两面熟透即可。
凉拌西兰花百合
1、西兰花剥开洗净，百合剥成一瓣瓣洗净，全部焯水。
2、焯水后捞出控干水装入盘子，加入盐和芝麻油一滴，拌匀即可。
蒸百合南瓜红枣
百合南瓜和有机红枣放入碗里，一起上锅蒸20分钟，至南瓜软烂即可。
这款兰州鲜百合超好吃，直接吃也是清甜的，炖银耳百合红枣汤，炒菜，清蒸都好吃。
山药百合纯素水饺
材料：铁棍山药、胡萝卜、百合、香芹、青椒、全麦粉。
调料：十三香、有机姜粉、芝麻油、亚麻籽、盐。
做法：
1、铁棍山药去皮，百合剥成一瓣一瓣、香芹洗净切碎、胡萝卜、青椒洗净。
2、铁棍山药，胡萝卜、百合、青椒分别用料理机研碎；铁棍山药起到给素馅增加黏性的作用，营养也很丰富。
3、加入十三香、有机姜粉、芝麻油、亚麻籽粉、盐搅拌均。
4、全麦粉加水和成光滑的面团。
5、切成小剂子，擀成圆片，包成饺子。
百合红枣包子、烤饼
准备面团：全麦粉克+酵母粉3克，放入干净无水的面盆内，用筷子边搅拌边加入-克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处饧发至两倍大（发酵最适合的温度30-35℃左右，温度太高会把酵母菌烫si的）。准备馅料：1、新鲜百合（来自兰州西果园的有机百合，像蜜薯一样甜糯）一颗，剥片洗净，沥干水，用刀切碎（不用切太碎，蒸熟后全都软化了）
2、果肉饱满的红枣，洗净去核，切碎。
3、花生碎或者熟芝麻碎（个人觉得熟花生碎更香：花生放锅里小火炒熟或者用烤箱℃烤20分钟）放凉后搓掉红皮，装进塑料袋子里用擀面杖敲碎。4、把上述材料放进大碗里混合，用筷子搅拌均匀即可。
做法1：
取出发好的面团，揉搓排气后，搓成长条，分割成N个小剂子，按扁擀成薄片，放入混合好的百合红枣馅，做成包子。上蒸笼蒸熟。做法2：
把包子翻身按扁，做成饼状，放在铺了硅油纸的烤盘上，温暖处二次醒发。⊕烤箱℃预热30分钟，把二次饧发好的饼胚喷一层水，放入烤箱，～℃烤20～25分钟，注意观察，如果颜色变深太快，请在饼的表面盖上一层锡纸，防止烤糊。没有烤箱可以用电饼铛烙制（记得喷水），But，味道和烤箱烤出来的肯定不一样，百合馅的口感可能不会太软糯。包子
馅饼
全麦饼皮的脆香融合着百合的甜糯、花生红枣特有的香甜，哎呀呀~简直了....这个百合真的颠覆了我前半生对百合的认知，强烈建议您尝尝！红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
两种食材搭配在一起，红枣的温正好中和了百合的寒凉，而且甜糯交融，全麦粉做的饼皮麦香十足。新鲜的百合真的太好吃了，可是丁姐却不会卖！没办法，我们可爱的电商小豆芽撸起袖子说：我来吧！为了帮助卖百合的丁姐筹款救助家里一群可怜的流浪猫狗，小豆芽只身飞到了滴水成冰的兰州，跑到百合地里实地考察，然后去和快递谈价格、签合同；查看农户的存货、百合的品相.....终于可以让这个百合从地里直达我们的餐桌！真的很感谢小豆芽的爱心！丁姐这些毛孩子的口粮终于有着落了！想吃同款百合的亲们请扫文末