炎热的高温天气容易令胃口变得不佳，味道清新怡人的西芹炒百合，或许能唤起你的食欲哦。
西芹炒百合是一道清香四溢、脆嫩爽口，既素雅又清新的美食，单看着菜色都能够让人心情格外清爽。
西芹百合的营养价值还很高，具有降血压、清肠胃、养阴安神等功效，是很好的保健美食。
做法
1将西芹掰开、洗净、切段，红椒洗净去籽切丝，百合剥成片，生姜去皮切片2锅里加水，放入一点盐和食用油，烧开后放入芹菜焯水，然后用凉水冲净沥干3百合则放入加油和少许糖的开水中焯10秒钟（百合味苦，在焯百合的水中加入少许糖可令百合的味道更加清甜），然后用凉水冲洗沥干4炒锅里先下姜片和辣椒炒香，然后放入西芹、百合同炒一会，加入适量盐和鸡精调味即可做好了，是不是很美味呢↓↓↓
百合，不只和西芹配哦鲜百合炖雪耳材料：鲜百合二两(干品一两)，枸杞子四钱，雪耳、冰糖适量。
做法：将鲜百合剥下鳞片，洗净；雪耳去脚，撕成块后洗净；杞子浸洗；将全部材料放人炖盅内，加水炖约1小时，调入冰糖溶化即可供食。
食疗功效：润肺止咳，养心安神，养阴益气。
鲜百合莲子桂圆茶材料：鲜百合二两(干品一两)，莲子一两，桂圆肉三钱，冰糖适量。
做法：将鲜百合的鳞片剥下，洗净；莲子、桂圆肉洗净；先将莲子和桂圆肉加水煮约1小时，然后放入鲜百合和冰糖，再煮10分钟左右即可供食。
食疗功效：润肺健脾，养心安神。
百合杏仁赤豆粥材料：百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米克
做法：先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。
食疗功效：该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
新鲜百合怎么挑看表皮
百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪，或整个百合根伤痕累累，说明保存方式有问题，不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑则没关系。
看鳞片
鳞片应厚实且一片片紧密包覆，这代表百合根的生长良好，这样的百合香味明显。麟片厚实的百合，口感也比较清甜。麟片已剥开的百合，不那么新鲜。
看根须
根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
干百合怎么挑看色泽
色泽自然，洁白至宝*。如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。
闻味道
闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。
挑个头
选择个头大，肉厚，瓣形肥美，比较脆的。
记者周乐乐
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇