温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
美味素食
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蘑菇炒豌豆
食材：鲜蘑菇克，豌豆克、植物油、姜末、盐、水淀粉、香油、素高汤各适量。
做法：
1.将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水；
2.豌豆剥去外皮．洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水；
3.炒锅上火，放油烧至六成热，放姜末爆炒出香味；倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量素高汤烧开；放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。
鲜豆百合主料：毛豆、银杏、鲜百合、腰果、西芹、彩椒
调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水
做法：
1、百合掰成片后洗净，西芹洗净切菱形，彩椒洗净切菱形，毛豆仁洗净，银杏去皮去心备用。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，放入银杏和毛豆仁焯煮至断生捞出。
4、起锅热油，将西芹、百合、彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。
5、锅底留少许油，倒入毛豆仁、银杏煸炒片刻，放入西芹、百合、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
木耳炒莴笋
材料莴笋g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、酱油适量
做法
1.莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
2.木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
3.接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
*瓜拌腐竹
▽材料：腐竹克，*瓜半根，干辣椒4只，花椒、熟黑芝麻、生抽、香醋、盐、香油适量
步骤：
1、腐竹提前2小时用冷水浸泡；2、泡发后的腐竹洗净切斜段；3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
4、*瓜切菱形片、干辣椒切小段；
5、将腐竹和*瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；
6、洒黑芝麻拌匀
7、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火；
8、倒在腐竹上拌均匀即可。
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