TUhjnbcbe - 2021/5/1 23:19:00
▲玉兰花居然这么好看好吃！春天，是个百花争艳的季节，金*的迎春、淡粉的桃花、洁白的梨花，当然还有素雅的玉兰......除了拍照把春天收藏在相机里，你想不想尝尝春天的味道？本期《开饭了》就和大家分享一道鲜花入馔的美食“香酥玉兰花”，带捞粉们浅尝一抹春天的芬芳。鲜花入馔以花入馔的饮食传统其实很早就有了，屈原在《离骚》中就曾写到“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”（早晨饮用木兰花上滴落的露水，傍晚咀嚼秋菊飘落的花瓣）。将四季的鲜花融入美食，做成菜肴或点心，比如桂花干贝、菊花鲈鱼、茉莉汤、荷花宴等等，不仅吃着清香美味，看着也赏心悦目。鲜花入馔主要选用的是花瓣和花蕾，一是取其独特的香味，二是取其鲜美的口感，三是取其丰富的营养。不过，并不是所有的花都能食用，大家在挑选鲜花入馔时，首先要确定是不是有*，其次要确保它没有喷洒过农药。像芙蓉花、杜鹃花、蝴蝶花、凌霄花等，虽然都很娇艳，但含有不同程度的*性，不要误食哦。香酥玉兰花早春，在公园、小区、道路两侧，玉兰花早早地就开满了枝头，白色的、淡粉红色的、浅紫色的......远远看去，像朵朵莲花开在空中，迎风摇曳，花团锦簇，清新可人。凑近一闻，花瓣似乎还散发出淡淡的清香。做香酥玉兰花需要先将采摘来的玉兰放入清水中浸泡20分钟（捡拾地上掉落的较为完整的花瓣也可以），充分浸泡后方便清洗，也可以让花瓣吸足水分。然后用鸡蛋调和好的面糊包裹，入锅油炸。等待油温约五成热时放入花瓣，控制好火候不要太大，免得花瓣颜色太重，炸至金*捞出。最后可以撒上椰蓉或者蘸着炼乳食用。香酥玉兰花外面爽脆，里面香甜，入口后隐有淡淡的花香溢出，色美味鲜，回味无穷。美食玉兰除此之外，你也可以用玉兰花和苹果、香蕉、草莓等蔬果混合做成沙拉，或者加入芹菜秆、冬瓜条、豆腐干调味后做一道鲜嫩可口的素什锦，当然也可以做成花茶、熬粥、煲汤，清香怡人。春天可食用的花除了玉兰花、还有槐花、樱花、梨花、百合等，花期不等人，可遇不可求，快抓紧时间，尝尝春天的味道吧！?美食菜谱?唠一唠你眼中的春天是什么样的你还知道哪些春天限定美食预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇