现代社会，人们越来越重视自身的健康。人们在实践中认识到，可以通过改善饮食营养以及加强锻炼等积极的养生措施，提高其对疾病的抵抗力，从而达到防病益寿之目的。增强体质的方式有很多，但最有效的方法是饮食调养，尤其有针对性的辩证食补。现在介绍药食同源之一的名药——百合。
百合为百合科多年生草本植物，百合的地下是球形鳞茎，为多瓣片合成,故名百合。《神农本草经》记载：“主邪气腹胀，心痛。利大便，补中益气。”《开宝本草》中记载：“味甘，平、无*。除浮肿，胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难喉痹肿，止涕泪。”
中医认为百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无*。入手太阳、阳明，亦入手少阴。其既善养阴润肺止咳，又善清心安神，适用于肺燥或阴虚之久咳、痰中带血等，尤以常用于治热病余热未清之心烦失眠。
在民间，百合是吉祥的象征，含有“百事合意”之意，故每逢喜庆佳节，常常将百合作为礼品互相馈赠，江南人常把百合做成“百合如意糕”、“糯米百合粥”等美食来款待客人，遇到儿女结婚、老人寿诞等喜事，总要吃百合做的食品，以示庆祝。
常用食疗介绍：
蜜饯百合
干百合克，蜂蜜克。
取干百合克,清水洗净，和克蜂蜜调匀，放在碗内，置锅内加水蒸1小时，凉后装入容器中。
每天口服20～30克，可用于肺痨久咳、气喘乏力、心烦不安、低热等症。
百合粥
百合20克，莲子、薏米仁适量。
百合研成细粉,放入适量莲子、薏米仁,用水煮成粥。
安神养胃。
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