百合味甘，性寒。归心、肺经。有解*、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。
主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
1、健脾养胃
百合含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人类的胃肠黏膜有明显保护作用，而且它能补脾健胃，提高肠胃消化功能，平时人们出现脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良时，都能多食用一些百合，能让症状尽快好转。
2、延缓衰老
百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
3、预防痛风
百合含有大量的碱性成分，能促进人体内乳酸和尿酸代谢，乳酸数量减少以后，人体疲劳症状会减轻。而尿酸数量减轻以后，人体痛风的发生几率就会明显降低。另外百合中还含有大量的秋水仙碱，这种物质既能消炎又能止痛，对人类因痛风引起的关节疼痛有明显缓解作用。
4、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
6、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
1、手足冰冷，怕冷明显，倦怠乏力，小便多的人，不宜吃性凉的百合或喝百合茶，而应该多喝*芪、人参、肉桂、干姜炖的汤及牛羊类火锅。
2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
百合陈皮饮
材料：百合50g，陈皮3g，生甘草2g，红枣（切碎）15g
做法：先将上药放入锅内，加适量清水煮沸后用文火慢煎20分钟，取汁代茶饮用。
功效：此方具有清心安神、清咽润燥、止咳化痰之功效。
百合红枣糯米粥
材料：百合60g，糯米g，红枣20g，红糖适量。
做法：先将百合用清水浸泡30分钟后加红枣糯米煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即可食。
功效：此方具有补中益气、养胃健脾、清心安神之功效，适用于治疗神气不足、言语低沉、四肢乏力、胸闷烦躁、食欲不振以及胃痛、心烦失眠、肺虚燥咳等症。
百合五味汤
材料：百合50g，沙参15g，麦冬15g，桔梗12g，百部10g
做法：将上药放入锅内，加清水适量浸泡30分钟后用武火煎，取药汁加红糖调味饮用，每日服3-4次。
功效：此方具有滋阴润肺、生津止咳之功效，适用于治疗夏、秋季热病后口干舌燥、胃口不开、肺热咳喘、心胸烦闷、失眠心悸、精神恍惚以及阴虚燥咳、痰中带血、肺气肿、咽喉炎、更年期综合症等病症。
百合洋参银耳羹
材料：百合50g，西洋参3g，天冬10g，银耳25g，白糖50g
做法：将前4味药物洗净切片，用水浸泡30分钟，加适量清水用莲藕粉勾芡即成。
功效：此方有养阴清热、益气生津之功效，适用于治疗心肺阴虚之久、咳痰少、痰中带血、口燥咽干、手足发热、食欲不振，失眠多梦及神经衰弱等症。
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