我国医学认为，百合味甘、性平、无*，甜美可口，归心、肺、大小肠三经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。
兰州百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。可烹甜食，可炒食。红枣、百合、燕窝功效:养颜、润肺、清心、安神。相互搭配，相得益彰，让您进补的同时又能够养颜，是您一年四季养生的首选。
百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。
百合可以有任意搭配：小米百合粥、薏米红豆百合粥、南瓜百合粥、杏仁川贝百合粥、银耳莲子百合粥等都是不错的选择。
雪梨百合炖冰糖，具有养胃生津、滋阴润肺，排*养颜等作用，对于有慢性咽炎，咳嗽的人士来说，具有很好的疗效。宝宝有点咳嗽的话，也可以炖给宝宝吃哦。加水果同煮也是不错的选择。
当然还有最简单的方法，煮红枣糖水加入百合银耳，蒸南瓜百合，也是一样香甜可口。
百合也可以炒着吃，西芹百合、百合炒肉、芦笋百合、百合虾仁、百合木耳等，每一道菜品都会为你的餐桌增色，喜欢百合的亲赶快行动吧。
关于新鲜百合的储存是比较头疼的事情，其实很简单，可以将百合用厨房纸包起来放入冰箱冷藏，这样不会发烂，可以保存很久的。
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