中医认为，秋燥易伤肺。秋季上市的百合，味甘微苦，性平，可润肺止咳，清心安神，对肺燥、脾症具有较好的食疗作用，适宜各类人群常食。下面介绍几款美味的百合药膳。
1、百合炒马蹄
材料：百合克，碎猪肉克，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。
制法：百合洗净浸泡2小时后沥干；马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。
功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。
2、百合蒸南瓜
材料：老南瓜约克，百合50克，白糖等。
制法：将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。
功效：百合能抗氧化、促进维生素C吸收；南瓜可补血、还有助于防治糖尿病。
3、百合炒鱼片
材料：草鱼片克、甜椒克、葱15克、姜15克。干百合30克。
制法：干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水汆烫过。将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及草鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味，拌炒均匀即可。
功效：抗抑郁、润肺祛燥。
4、莲子百合红豆沙
材料：红豆克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约克。
做法：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；煮开水，把红豆和浸豆水还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙，同时还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。