如果说有一种植物，集浪漫与实用性于一体的话，我想这种植物非百合莫属了，在花店里，百合是让你惊艳的云裳仙子，寓意百年好合，是最适合人们送给新婚夫妇的花之一；而在市场里，百合是一种集美味与营养于一身的食材，是人们平时甜品里常见的材料，而你咋看之下，除了名字之外，怎么也不可能将它们联系在一起。
这就是百合，据说，想要分辨一个人是不是标准的吃货，你只需要问他对于百合的看法，在很多人眼中，百合就是一种清新典雅、花姿卓越的鲜花，它美丽、清新，寓意美好，是很多人喜欢的一种花卉；而在吃货的眼中，什么浪漫，什么典雅，那都是虚的，还不如一碗百合莲子羹来的实在！
百合是原产于中国的一种多年生草本球根植物，目前主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全世界已经发现的百合种很多，至少有多个品种，而仅我国就有不下于55个品种。百合花素来以清新典雅为人们所喜爱，形似长号，花柱像蝴蝶的触须一样向外伸展，随风摇曳，淡淡的花色，带露而含请，让人看了就有种保护它的欲望，再加上它的名字有着百年好合的寓意，就更加让人喜爱了。
既然百合这么楚楚动人，让人怜惜，那为什么人们还忍心吃它呢？这就要说说它的另一重身份了。很多人都不明白为什么这种植物要叫百合，其实“百合”这个名字并不是指它的花，而是说它长在地下的鳞茎。上面我们也说了，百合是一种多年生草本球根植物，它埋在地里的除了它的根之外，还有一颗由许多瓣肉质肥厚，有点像花瓣的鳞片聚合而成的鳞茎，它的形状就像我们日常见到的大蒜，这颗鳞茎富含淀粉，自古以来就是一种非常美味的食材，也因为它的构造，因此人们将其称之为百合。
百合花有着其独特的清香，而百合鳞茎虽然长得像蒜头，但味道跟蒜头半点关系都没有，它也有一股淡淡的清香，这股清香味与甜味最搭，因此它经常被做成甜品，加入了百合的甜品，透着一股清香，而且永远是那种清甜的感觉，一点都不会腻，像是百合莲子羹，这是很多婚宴上面经常能见到的一道甜品，有的还会加入红枣，寓意百年好合，早生贵子。
不知道有多少人没吃过百合，又有多少人跟一样，第一次吃百合的时候，很天真地认为吃的是百合花晒干之后的花瓣？而又有多少人根本就不认为吃的百合跟插在花瓶里面的百合花有什么关系，只认为是名字一样？很显然，在现代人看来，百合的观赏性要比它的食用性重要得多，目前的百合品种非常多，而有不少都不是自然形成的品种，而是人们进行选择性杂交培育出来的品种，像是香水百合、亚洲百合、火百合等等这些，杂交培育的目的很简单，就是为了让其更美丽，而地底下的，永远都是那洁白的鳞茎。
也许现在在外面，“百合”这个词已不再纯洁，但在我这里，它就只是百合，任你外表怎么变，再怎么千娇百媚，内在永远不会变，这就是百合！