1.百合切掉两头，洗净后掰成小片备用。百合略微焯烫，然后捞起，沥干水分。荷兰豆撕去筋脉，洗干净后，切成长约3厘米的菱形片状。*椒洗干净后，去蒂去籽，切成长约3厘米的菱形片。
2.锅中倒入适量清水，加入1/4茶匙的盐，放入荷兰豆焯烫到翠绿色捞出。放入凉水中过凉后，捞出沥干水分。
3.热油锅，然后调成中火，放入荷兰豆、*椒，稍微翻炒。调入盐炒匀后，放入百合。滴入醋，翻炒两下之后即可出锅。
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