百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，鲜百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。这道菜口感脆嫩清香，朴素淡雅，因为加上了腰果的点缀，味道就更有层次了。
材料主料：鲜百合2个、西芹半根、腰果g；辅料：盐适量、花生油适量
西芹腰果炒百合1、准备食材。
2、鲜百合洗净，去掉杂质。
3、腰果洗净沥干水份备用。
4、西芹洗净切小块，备用。
5、开水焯过西芹百合，捞起备用
6、热锅下油小火炸香腰果捞起备用
7、热油下锅快炒西芹百合，
8、倒入腰果同炒，起锅前放适量盐。
9、装盘完成
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