翻翻家中老妈的汤料盒
哪怕不精厨艺
我们也能一眼认出枸杞、红枣
*参、薏米等食材
图：摄图网
多亏了它们
才有了我们记忆中
粉糯浓香的“妈妈靓汤”
图：摄图网
还有一味食材
也是广府人家餐桌
上一年四季的“常客”
尤其是换季时节尤为受青睐
它就是莲子了
图：摄图网
“莲子”有哪些功效？从中医的角度来看，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾、止泻、益肾、养心安神之功效。
图：摄图网
临床上，莲子常用于治疗脾虚泄泻、心悸失眠等问题。
一般作为药用的红莲子有补脾止泻、益肾、养心安神的作用。白莲子在历史上也曾作为药用，从功效上来说是没有很大的区别的。
图：摄图网
不过，如果要入膳，推荐用白莲子，因为去了红色外皮口感会较好，无涩味。
“莲子”应该怎么吃？说起莲子要怎么吃
许多人想到的是莲子煲百合
今天计仔君总结了一批
中医师推荐的莲子食疗方
图：摄图网
既有“懒人友好”的快手粥品
也有需要细细熬制的老火靓汤
在家不妨一试
01山药莲子粥图：摄图网
材料：干山药50克、莲子50克、白米克做法：将上述三种材料洗净，一起放入锅中，加适量清水煮成粥，即可食用功效：健脾补肺、益胃补肾、养心安神02银耳百合莲子粥图：摄图网
材料：粳米克，水发银耳30克，百合30克，莲子30克。做法：上述材料加入锅中，加入适量水煮沸，改小火煮40分钟即成功效：适用于咽干肺燥，心烦失眠者03淮山芡实莲子汤图：摄图网
材料：淮山、芡实、莲子、北沙参、玉竹、百合、海底椰各30克，蜜枣2个，腱肉克，生姜3片。做法：上述药材洗净，清水浸泡30分钟左右；腱肉切成大拇指般大小，开水焯过后备用；生姜刮皮后拍扁；全部材料放进汤煲中，大火煲滚后，转中小火再煲1.5小时。熄火后调味，饮汤吃汤料。
功效：清热安神健脾益胃，补而不腻，清热安神，尤适宜秋季食欲不佳者。
04双莲排骨汤图：摄图网
材料：莲藕克，新鲜莲子克，排骨克，枸杞10克，生姜数片（3-4人量）做法：排骨冷水入锅后加入生姜大火烧开，沥干备用；莲藕去皮后切块，和莲子、排骨、生姜一起放入锅中，加入清水1毫升；大火烧开后改小火烹饪1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。莲藕和排骨可捞起后蘸少量豉油食用。
功效：莲藕煮熟后由凉变温，容易消化，有养胃滋阴，健脾益气，通便止泻的功效，非常适合秋天食用；莲子清心醒脾，补脾止泻，带芯莲子还能清心火安神。
05龙眼莲子鹌鹑蛋糖水图：摄图网
材料：鹌鹑蛋克、莲子15克、桂圆肉10克、枸杞5克、砂糖适量做法：将莲子去心，洗净浸半小时；龙眼肉（桂圆肉）、枸杞洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，根据个人口味加白糖适量再煮沸即可
功效：健脾益气、养血安神
06栗子白果莲子炖土鸡图：摄图网
材料：鲜栗子克、白果8粒、干淮山20克、去芯莲子肉20克、土鸡克、瘦肉50克、无花果2粒、姜片适量（3-4人份）做法：栗子、白果去壳去皮，洗净。淮山、莲子稍冲洗。土鸡去皮去脂肪并焯水。瘦肉切块飞水。大炖盅内加入所有材料，加水9分满，武火煮沸后，改用文火炖约1个小时，加入少量食盐调味即可功效：健脾补肺、益胃补肾来源：最紧要健康GRT（版权归原创所有）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇