中医认为肺为娇脏，它喜润怕燥，是最娇嫩的器官。冬季气温低、空气干燥，很容易伤肺，引起抵抗力下降。
所以冬季养生先养肺，常吃一些有益于肺部健康的食材很有必要。说到养肺，大家都会想到百合，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效；
古代医药家张仲景，在《金匮要略》中记述了百合的药用价值：清热、解*、滋阴、润肺。
入冬后，天气干燥，容易导致肺热，引起咳嗽、流鼻血等。同时，冬天还是雾霾多发的季节，容易引起肺部炎症。这个时候吃百合最合适不过了。秋冬吃百合的好处？
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。宁心安神很多女性正处于更年期的煎熬的时候，如果能够想到用它，那就是有福分了。百合可以清心除烦、宁心安神，中医里常用于神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症，不仅能帮助更年期的症状减轻，还能帮助你提高免疫力。美容养颜鲜百合里有很多抗氧化成分，经常吃些百合，脸上的斑慢慢就淡了。对付痛风百合并非女人的专属。对男人来说，它也有很好的食疗价值。如今，痛风似乎是很多饮酒男人的心头之“痛”。百合中就含有治疗痛风的特效成分——秋水仙碱，可抑制白细胞的趋化作用，从而改善关节的症状。百合还有利尿作用，可促进尿酸排泄。百合的最佳搭配
眼下也正是吃百合的好时机。它还有一个特别好的搭档——鸡蛋，搭配食用，好处多多！百合鸡蛋，天生一对百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋*能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血、清心安神的功效。百合配鸡蛋，怎么吃更美味健康呢？1百合鸡子*汤——滋阴养肺这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。做法：30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋*搅匀，放温后服用。禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于缓解皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。一般人群可以把这两种食材做成更家常的菜肴来食用，味道更好，制作也方便。2百合鸡蛋羹——滋阴养颜做法：鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。百合清心火而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，口感也适合老年人。百合的食用禁忌有哪些
百合的功效和作用很多，不过我们在食用百合的时候，也是需要注意的。百合存在一些饮食方面的禁忌，了解后才能够更科学食用百合。
在感冒咳嗽问题上，有些人是风寒咳嗽情况，一段风寒咳嗽，还是不要吃百合了。百合也不适宜脾胃不好的人。
百合的功效和作用很多，不过百合会有一定的*性，还是要注意食用百合的量。有些人肠胃比较不好，吃了百合之后，很可能会出现呕吐或者是拉肚子的问题。因此要慎重选择。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
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