百合一年四季都是可以食用的。百合既可以鲜吃，也可以干燥储存。百合既可以凉拌，也可以炒菜，还是做粥最能发挥百合的效用。
例如，银耳百合粥，可以用20克的银耳和20克的百合，红枣4颗，冰糖适量，大火炖开，小火慢炖半个小时即可。
例如：对病后虚弱的人非常有益的，西芹炒百合，味道鲜美，口感清爽，颜色搭配绝佳，是餐桌必备之佳品。
例如：百合在平时的生活中，可以经常使用，特别是春季和秋季，气候干燥，容易口干舌燥，上火，工作压力大，容易心烦意乱等等，可以在家庭炖汤的时候，放几片百合，炖菜的时候放点百合，例如百合排骨汤，百合鸡汤，百合绿豆汤等等。
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