芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，多吃芹菜可以清肠利便、润肺止咳、帮助我们降低血压；而百合具有润肺止咳、清心安神的功效，女性多吃百合还有助于美容养颜。
接下来跟大家分享芹菜炒百合的做法。
首先准备好材料：芹菜克、鲜百合克，适量的枸杞子，盐、香油、水淀粉各适量。
做法步骤：
①将芹菜去筋、洗净，然后切段备用；
②百合去黑根，掰成小瓣备用；
③锅加水烧开，放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻，捞出，然后沥干水分；
④锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
百合性微寒，所以体质比较虚弱的需要控制食用量，吃芹菜炒百合可以清热除烦、补肝养心，适用于因肝火过旺或心火上炎导致的失眠多梦、面红耳赤、眼睛疼痛、小便赤*等症状。