三伏天，吃它正当时，我每周吃2回，才3块，整个人精神多了。
最近的天气是越来越热了。再过几天，就要进入三伏天了，俗话说：热在三伏。几年前，我入伏后总会感觉心烦气躁，吃不香睡不着，无精打采……后来才知道，三伏天的饮食中要记得加入一些清热消暑的食物。
饮食讲究顺应时令，说到清热解暑的应季食材，我们通常想到的是苦瓜、*瓜、莲藕、芹菜、冬瓜、西瓜等，而我说的是百合。夏季是吃百合的好时候，每周吃2次，人有精气神了，吃得好睡得香。
百合，因“其茎如大蒜，其味如山薯”，所以有的地方称它为“蒜脑薯”。不知道南方的小伙伴是不是夏天能在市场上见到鲜百合？我们北方很少能见到鲜的，所以每到三伏天，我必买5斤百合干。
夏天为什么要吃百合呢？百合富含生物碱、糖甙、磷脂类、氨基酸及钙、镁、铁等，《本草纲目》中也记载着百合可清热润燥、宁心安神。易上火的人可常吃一些清心润燥又助睡眠的百合。
夏天吃百合好处多，那么干百合怎么吃好呢？百合有一股清香味，非常好吃，百合用于清热消暑的吃法也有很多，百合粥、百合汤、百合蒸、百合煎，每种都风味独特。
夏季吃百合正当时！我最喜欢百合的吃法就是这道清香可口的莲子绿豆百合汤。天热就要多吃它，我坚持每周吃2次，雷打不动，精神饱满过三伏天。百合汤虽好，但不是所有体质的朋友都适合饮用，不知道是否适合的朋友可留言给我。
百合汤的做法
四人份所需食材有绿豆克、百合干和莲子各1把、冰糖2小块。百合汤食用的禁忌我整理在文章最后的小提示了，您一定要看。
莲子和百合清洗干净后，用常温的水浸泡15分钟，这样更容易煮熟。
绿豆清洗干净备用，不需要提前浸泡，按照我的方法煮，很快就能煮软糯。
把百合干和莲子再冲洗一下，倒入锅中，加入适量的清水煮开。
倒入绿豆，中火煮制半小时。煮制过程中要加盖，这样煮出的汤颜色清澈碧绿。
临近收尾时，加入冰糖，搅动一下，冰糖融化就可以关火了。我强调下加冰糖的注意事项。
煮百合汤必须用老冰糖，老冰糖清凉消暑，还能可调和百合的作用。单晶冰糖和白糖都不行！
古方*冰糖古法手工正宗正品土甘蔗多晶*冰糖小块调味小粒散装淘宝月销量旗舰店￥29.9￥购买要如何辨别呢？分享一些小技巧：老冰糖是呈甘蔗汁原色的且不规则形状的，这种才是没有经过漂白加工的。可不是超市那种白色小方块的冰糖哟。其清澈半透明，杂质少有光泽，口感也不会过甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用，别不懂！
小提示：
这道百合汤更适合湿热体质，阴虚火旺的情形，无法分辨自己体质的小伙伴请留言。
三伏天出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且潮湿闷热的日子。提醒大家，今年初伏是在7月16日——7月25日，共10天。中伏是在7月26日——8月14日，共20天。末伏是在8月15日——8月24日，共10天。
知道了三伏天大约在什么时候出现，就要提前做好防暑降温的功课，以免中暑。三伏天，最该吃的不是瓜果和冷饮、雪糕，而是这种专属夏季的食材：百合。在市场碰上它，您可别错过了。
百合还可以搭配莲子、红枣、银耳一起煲汤，清热又解暑，可好喝了！一碗下肚，暑气全消，觉得整个人都精神多了，一碗3块，也很简单。这道百合糖水的做法您学会了吗？天热就要多吃它，一周煮2次给全家喝，您也试试吧。祝您也能安度三伏！
您觉得这道百合汤好吃吗？夏季，是吃百合干的最佳时机，赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！