处暑过后，也就意味着秋天来临了，我们该和夏天说再见了，尽管这样，夏天的余热还不曾消散，变化无常的气候使得我们更加注重饮食上的搭配。毕竟食物能够给我们提供能量和营养，有了充足的补给，我们才更有精神。入秋后，该吃些什么了，一般来说，秋天的饮食更侧重于滋补去秋燥，既要补充夏天丢失的体力，同时也要为冬天储存足够的能量，所以说不吃些滋补的食物还真是不行。
山药百合粥秋天，能吃的时鲜蔬菜、水果实在是太多了，一般来说，应季而食便是一种养生之道，眼下，莲藕开始大量地上市了，秋天正是吃莲藕的好季节。莲藕属白色食物，清热滋补，用于去秋燥正是合适，但是除了莲藕，银耳、百合、山药、芋头等等这些食材也是非常不错的选择。老实说，这些食物除了营养价值高以外，味道也非常不错，吃法也是百变。秋天里，我家的餐桌上总少不了山药和百合，因为这两者不管是营养价值还是味道都值得青睐。山药含有蛋白质、淀粉、维生素等多种营养物质，它具有滋补健脾促消化的作用，而百合能够清热润肺去燥、养心安神，这两者搭配在一块食用，能够达到营养和功效互补的效果。今天就来分享一道我经常煮的一碗粥羹，香浓黏稠，营养不输牛奶，味道完胜豆浆，当然了主角自然是山药和百合，另外还搭配了4样食材，下面来看看怎么做的。
准备食材山药半根，约克，百合15克，红枣10颗左右，枸杞10来粒，燕麦米半碟，糯米小半碟，大约是燕麦米的三分之二。
百合在清洗干净以后，需要提前几个小时浸泡，最近我们这边比较凉，所以我提前了一晚上浸泡。
制作过程1、将燕麦和糯米清洗干净，放入高压锅中，注入毫升清水，盖上锅盖，按键定时一个小时。
2、在等待的过程中，将山药清洗干净，去掉外皮，顺势切成小圆片，放在一旁备用。
3、一个小时以后，燕麦米和糯米都已经咧嘴开花了，粥水也变得浑浊了，这个时候可以继续下料了。
4、往锅中倒入山药，接着放入百合，最后将清洗干净的红枣放入锅中，继续熬煮上半个小时。
5、半个小时以后，关火，待气塞回落以后，经清洗干净的枸杞放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖上一两分钟，山药百合粥就完成了。
将山药百合粥盛出来放入碗中，晾置常温以后就可以食用了。山药和百合两者搭配在既能健脾养胃，还能安神润燥，而红枣和枸杞都有有养血补气的作用，而糯米也是温补养人的，当然它还能增加粥的黏稠度。至于添加燕麦米，是因为它富含蛋白质和粗纤维，能够帮助消化，促进肠胃蠕动。
温馨提示：
1、燕麦米比较难煮开花，用普通的电锅的话，最好将它提前浸泡软，普通的锅需要注入的水量是高压锅用水量的两三倍，因为普通锅的水分蒸发很快，而高压锅几乎没有多少水分流失。
2、枸杞不要放到锅中熬煮，在热粥里焖上几分钟就能变得软烂，煮得时间长了，反而破坏它的营养价值。
3、处理山药的时候，别忘了戴上手套，不然手痒痒的滋味可不好受，接触过山药的菜板、容器一定要用开水烫洗一遍，不然过后不小心碰上了还是会很痒。
4、山药熬粥炖汤的话，还是要选择面山药，也就是那种比较细一点的山药，最好是外表长满毛毛的山药，这种山药去皮后不容易变色。
秋天的莲藕固然很养人，但是山药百合也不差，入秋后最该吃的不是莲藕，而是它们，经常吃一些，健脾养胃去秋燥。平时适当的食用一些，对我们的身体还是挺有益处的，而且这些食材也正是秋天里的出产物，这个季节的它们味道也是相当的不错呃！