老话说“每天一个苹果，疾病远离我”，苹果是一种物美价廉且营养价值丰富的水果，苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维以及微量元素，有人将它称之为“全方位的健康水果”，甚至有人将它称为“全科医生”，拥有如此多美誉的苹果，到底有何营养价值？
苹果的养生功效：
苹果中含有的花青素、多酚、*酮类物质是高效的抗氧化剂，能清除体内自由基，对预防衰老以及防癌抗癌有较强的功效。
一个中等大小的未削皮的苹果，能提供3.9克的膳食纤维，适当补充膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
苹果中含有的可溶性膳食纤维果胶，还能有效降低胆固醇，数据显示，每天食用两个苹果，能降低16%的胆固醇。
苹果中还含有能够增强骨质的矿物质元素硼与锰，能在一定程度上预防钙的流失。
苹果煮熟后，营养价值会降低吗？
对于苹果绝大多数人都习惯于直接生吃，很少有人将苹果煮熟后再吃，有些人认为苹果煮熟后营养物质会遭到破坏，这样再吃就没营养了。
虽然苹果在煮熟后，会出现一定的营养流失，比如维生素C会有一定破坏，但总体上营养价值差别不大。
煮熟后的苹果，更适合哪些人？
1、胃肠不好的人
对于消化能力差、胃肠不好的中老年人群以及病后虚弱的人群，煮熟后的苹果所含的营养物质更容易被吸收，对胃肠道的消化负担也更低。
2、牙口不好的人
对于牙口不好的中老年人而言，直接生吃苹果可能有些难度，而煮熟后，苹果会变得较为柔软，这时候再吃更容易些。
3、内热的人
煮熟后的苹果有助于防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
分享两道苹果食疗：
苹果红枣百合汤
准备食材：苹果2个、红枣几颗、百合少许、适量冰糖、枸杞。
烹饪方法：
1、苹果削皮、去核、切块，红枣去核，百合焯水后撕去白膜。
2、砂锅中加入适量清水，放入准备好的苹果、百合、红枣，小火慢煮60分钟。
3、出锅前，加入适量冰糖以及少许枸杞。
功效：这道食疗有助于养心安神、促进睡眠，而且还能调理肌肤，益智补脑。
苹果山楂大枣汤
准备食材：苹果一个，山楂10个，大枣10个。
烹饪方法：
1、苹果削皮、去核、切块，山楂、大枣洗净去核。
2、将山楂、大枣放入锅中，加入大约一升的水，待水煮开后再加入苹果煮20~30分钟。
3、最后根据自己的口味添加适量冰糖、红糖调味。
功效：山楂能降脂、开胃，大枣能健脾补血、健胃消食。
补充：有人说“早上金苹果，中午银苹果，晚上*苹果”，真的是这样吗？实际上对于健康的人而言，什么时候吃苹果都可以，因为我们消化系统的运作并不受时间早晚的影响，而且苹果所含的营养价值也不受进食时间的影响。
日常生活中如果能做到健康膳食、均衡饮食，苹果什么时候吃都可以。