中国上下五千年的历史文化底蕴造就无穷人无穷事，老祖宗留下的智慧结晶有些是我们后人所仰望的，就拿百合花来说，没想到也能制成美味佳肴，供人消遣休食。
百合干是百合花的哪个部分
食用百合是百合的鳞茎，百合鲜食干用均可，晒干制作成的百合干，保存时间会更长，有利于运输和销售。
百合干营养
百合干中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、淀粉、多种维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，平时适当地吃一些百合干的话还可以对人体起到滋阴润肺、理气健脾、镇静安神的作用。
百合干吃法
一般用来清炒、煲汤、煮粥等，因为百合干的质地比较硬，水分很难进入到里面，所以在用来烹饪之前，最好是先将其泡发一会儿，这样百合干会更容易被煮熟。
银耳百合莲子枸杞红枣羹
银耳1朵，莲子、百合干、红枣枸杞适量，冰糖3~5颗。
1.莲子、红枣、枸杞、百合干洗净，并与银耳一起泡20分钟。食材泡开再次洗净。
2.添加纯净水，需要熬煮1.5个小时。
3.熬煮过程中加入冰糖，大火烧开，小火慢炖，直至汤羹粘稠为止。