福利丨美食丨探店
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不知道大家有没有发现，疫情期间长时间宅在家，缺乏规律的生活，我们经常熬夜追剧打游戏，使得我们的生物钟节奏完全打乱了。最终的恶果就是晚上失眠，躺在床上很久也睡不着，而第二天的时候也是睡到半晌才起床。不仅错过了早饭的时间，就连精神头也差了起来。这都是因为失眠，睡眠质量差的而造成的，所以大家在疫情放假期间，除了要放松心情，还要多注意饮食调理，吃得好喝的好，睡眠才会好起来。
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RECIPE
百合扣肉
今天要给大家分享一个有助于提高睡眠质量的食材，它叫百合，不过我说的这个百合可不是百合花的那个百合，而是可以吃的百合根茎那个百合。它不仅具有良好的营养滋补功效，还能清心除烦，宁心安神，失眠最怕吃这菜，睡不好的人要多吃，晚上吃一盘，睡到大天亮。尤其是快要上班了，多吃点这个菜，清甜爽脆又好吃，多吃提高睡眠质量，精神头也变好了。
相信你肯定喝过用很多这种百合煲的汤，比如银耳百合莲子羹，比如苹果百合桃胶羹等等，汤汤水水的非常养人。
不过今天我要给大家分享的是一道云南的特色美食：百合扣肉。在云南，百合扣肉美称“出水白莲”，是招待客人的一道美味佳肴。虽然只是两个普普通通的食材，但是却达到了1+1大于2的效果，是一个非常难得的美味。
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RECIPE
百合扣肉
材料
猪肉馅g/鲜百合3-5个/小青菜2棵（非必备）
鸡蛋1颗（非必备）/葱姜少许/枸杞少许（非必备）
调料
小粉适量/食盐适量/耗油适量
生抽适量/香油适量/胡椒粉少许
▼1.处理食材：鲜百合剥成小瓣，洗净备用，葱姜蒜切碎。青菜和枸杞洗净备用。
▼2.调制肉馅：猪肉馅中加入葱花姜沫、打入1颗鸡蛋、1勺生抽、1勺蚝油、盐若干、少许胡椒粉和香油。
搅拌均匀。
▼3.包肉馅：手心先分散摆上少许百合瓣。注意：百合的弧口向上。
然后填上适量的肉馅。
手掌向内收，用百合的自然弧度包裹住肉馅，顶部未被包裹住的部分，可以再添上1-2片百合。
将包好的百合扣肉码在蒸盘里备用。
▼4.上锅蒸：蒸锅内烧水，水开后放入蒸盘。中火蒸大约20分钟。
蒸制15分钟左右可以加上枸杞点缀，继续大火蒸制。
▼5.装盘享用：期间喜欢的话可以把青菜烫好，等待百合扣肉蒸好后，就可以正式摆盘出锅了。
烫好的青菜沿边摆盘，然后码上百合扣肉，接着淋上蒸盘中的汤汁，一道滋补美味的百合扣肉，就大功告成了！
清甜的百合紧紧包裹住浓香的肉馅料，配上点点枸杞红，像极了一个个含苞待放的花骨朵~
趁热送入口中，肉馅紧实、百合甜软，一软一硬、一香一咸，不仅毫不冲突，还配合的天衣无缝~
如此味、形兼备的美味，无论自己解馋还是拿来招待亲朋好友都是上好的选择哦！
小伙伴们还知道什么助眠美食秘方呢？不妨在下方留言讨论吧！
曲靖吃探
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