因为水果里面含有很多的营养，碳水化合物等，对我们的营养非常的有好处，那么换一种吃法，也是非常合适的，所以今天就用荔枝这种水果，教大家做一种荔百合虾仁。
食材：鲜荔枝克，鲜基围虾克，百合50克，蒜末3克，料酒三克，鸡粉五克，生粉五克，盐25克，胡椒粉0.5克。
首先我们先来处理一下虾仁，因为虾仁事先已经去壳了，所以我们只需要把它的背部划上一刀，然后把虾线取出来就可以了，平时我们在选虾仁的时候，一定要选择新鲜的，因为它的头是不可以掉的，颜色要比较鲜亮，这样的虾仁会比较新鲜，用牙签轻轻的把黑色的虾线取出来。
接着我们把虾仁放碗里面，然后加入3克的盐，0.5克的胡椒粉去腥，再加入3克的料酒用，再加入适当的花生油，用筷子把它们均匀的搅拌开，在家里面如果有鸡蛋的话，我们可以适当的放一些蛋清，这样他吃起来会更加的滑口，接着我们把它稍微的腌制一下。
其实我们把事先已经掰好泡开的百合放到碗里面，接着把荔枝也放到碗里面剥开皮，我们来泡荔枝的时候，一定要用盐水来浸泡，用10到20克的盐水来进行浸泡，只要能够保持荔枝的新鲜。接下来我们来处理蒜，直接把它拍碎，然后切成蒜末。
接下来我们之间来开火热锅，在热锅之前，我们先调一个酱汁，在碗里面加入适量的盐，五克鸡粉，然后再加入五克生粉，也不需要放的太多，然后把它们搅拌均匀，首先把锅里面倒入油，然后把腌制好的虾仁放到锅里面进行煸炒一下，这样在背后开一刀，虾仁炒起来水特别的多，而且看起来非常的鲜嫩，稍微翻炒之后就可以把它取出来放到碗里面了。
然后我们在锅里面快速的把蒜末倒进锅里面，煸炒出香味之后，我们把泡好的百合倒进锅里面进行煸炒，百合不需要炒得太久，因为百合在几钟食材之中最难熟，所以我们可以稍微的炒一下，这个时候我们再把虾仁倒进去，稍微炒炒之后我们就可以把荔枝倒进锅里面了，一只放进锅里面之前，我们可以稍微把荔枝里面的水分控干。
之后把它直接倒入锅里面倒荔枝的时候，一定要用大火进行快速的翻炒之后，我们把事先调好的芡汁倒进锅里面淋上去，然后加入五克花生油，这样颜色会更加的鲜亮，这样我们的这道菜就可以出锅了，闻起来特别的香，而且吃起来一点都不油腻，是不是特别的好吃呢？大家赶快来试试吧。