芥末是一种在日料中经常看见的调味料，主要是用于搭配生鱼片、寿司等食物食用，也可以做芥末木耳，味道都很不错，但初尝芥末的人，都觉得比较刺鼻，其实这也是它原有的特点之一，那芥末不能和什么一起吃，芥末吃多了会怎么样?
芥末性温，味辛，食用之后燥热之气很强，很多人会在食用生食或者是寒凉食物的食物搭配一些芥末食用，因此大量食用芥末的时候不建议搭配一些性味温热的食物，会加重体内的燥热之气，出现咽喉肿痛、嗓子不适、上火便秘等不适的情况。
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芥末的味道很重很呛，如果和一些味道较淡的食物一起食用，会影响食物原有的味道，只剩下芥末的味道了，因此一般不一起食用。常见的味道较淡的食物有：百合、青瓜、西兰花、花菜、萝卜、薏米等。
吃多了会怎样：
上火
芥末性温，味辛，燥热之气很重，食用过多会出现上火的情况，有口舌干燥、咽喉红肿等不适的情况出现。
流眼泪
芥末刺激性很强，一次性食用了过多的芥末会出现刺激泪腺，导致流眼泪的情况。并且芥末还会刺激口腔，导致口腔出现麻木的情况。
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芥末刺激性强，食用过多的话会刺激胃部，分泌大量胃酸，如果本身有溃疡的人群食用还会出现胃痛的情况。
在日常生活中，只要不是每天都吃的话，对身体的影响还是比较小的，如果是吃多了比较呛鼻子的芥末，可以选择将芥末放在小碗中，注入适量的开水，搅拌均匀，盖上盖子，静至30到60分钟左右，再食用即可，这样做的原因是挥发其中的辣椒素，效果很不错哦!