前
言
《历书》：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气，立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段，立夏表示告别春天，是夏天的开始，让我们走进本节气美食——莲子百合银耳汤。
现菜谱
必备：莲子+百合+银耳+枸杞+红枣
可选：冰糖
新吃法妙处
1、枸杞：现代医学研究表明,它增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用。
2、银耳：银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神。
3、莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
做法
1、银耳用温水泡发1小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片备用；莲子、百合、枸杞也分别用温水泡发30分钟。
2、锅内放入适量清水，然后把泡发好的莲子、百合倒入锅内煲2个小时。
3、最后倒入百合、枸杞，再煮10分钟，出锅前五分钟加入冰糖适量就可以熄火了。
（图片来源于网络）
作者
邱怡凡
责编
胡冠华、邓楠
值班编辑
邱怡凡
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